彩椒山药的做法 彩椒山药的家常做法 彩椒山药 彩椒山药的做法大全
彩椒山药
类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 术后食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 青椒650克 山药300克
辅料 鸡蛋清30克
调料 白砂糖3克 盐4克 酱油5克 鸡精3克 淀粉(玉米)5克 香油8克 料酒10克 大葱5克 姜3克 丁香3克
彩椒山药的做法
1.选同样大小的嫩青椒用刀去蒂，剔去籽及内筋，洗净待用；
2.山药上笼蒸熟去皮，待凉手用刀剁成茸；
3.山药茸加精盐调味上劲，先用蛋清将水淀粉调成糊，再将每个青椒内部涂一下糊，最后将山药糊装入；
4.青椒生坯上笼蒸6分钟后取出装盘，锅内再加少许鲜汤调味勾芡，浇在青椒上即可。
彩椒山药的食谱营养
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彩椒山药的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
彩椒山药的营养成分
- 能量452.24千卡
- 蛋白质16.47克
- 脂肪10.55克
- 碳水化合物84.59克
- 叶酸95.42微克
- 膳食纤维12.24克
- 胆固醇0.15毫克
- 维生素a380.89微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c483.27毫克
- 维生素e10.27毫克
- 胡萝卜素2278.3微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸7.02毫克
- 钙155.69毫克
- 磷253.37毫克
- 钾1637.96毫克
- 钠2532.2毫克
- 碘85.52微克
- 镁152.95毫克
- 铁7.39毫克
- 锌2.21毫克
- 硒6.81微克
- 铜1.37毫克
- 锰1.34毫克
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