糖醋酥鱼的做法 糖醋酥鱼的家常做法 糖醋酥鱼 糖醋酥鱼的做法大全

糖醋酥鱼

类别 浙江菜 贫血食谱 延缓衰老食谱 营养不良食谱 补气食谱
工艺 烧 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜色黄褐，里松外脆，干香味鲜，略带酸甜．

主料 鲅鱼700克
调料 姜汁10克 五香粉2克 黄酒25克 白砂糖75克 酱油30克 醋100克 菜籽油125克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

糖醋酥鱼的做法

1.将鱼颔下部剖1刀（刀口长3厘米），挖去鳃和内脏，用清水洗净，斩去头、尾，切成厚0.7厘米的片，放在碗里，用黄酒、姜汁和酱油拌匀，腌渍5分钟后取出，放在竹筛上摊开，沥干水分，待用；
2.炒锅放在旺火上，下熟菜油，烧至七成热，将鱼片逐一放入油锅中，炸至黄褐色时，用漏勺捞出；
3.原炒锅倒去油，放入醋和糖，放在中火上烧至糖溶化时，放入鱼片，提起锅颠翻几下，再淋入熟菜油，盛入盘里，撒上五香粉即成。

糖醋酥鱼的食谱营养

鲅鱼 1.鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素a、矿物质等营养元素；2.鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香熏鱼 汆鲅鱼丸子 红烧鲅鱼 红烧鲅鱼段 软煎鲅鱼 酸辣鲅鱼丸子 煎海鲜串 家常熬鱼

糖醋酥鱼的营养成分

• 能量2344.11千卡
• 蛋白质152.6克
• 脂肪147.06克
• 碳水化合物99.02克
• 膳食纤维0.17克
• 维生素a133微克
• 维生素e81.27毫克
• 核黄素0.38毫克
• 硫胺素0.26毫克
• 烟酸16.76毫克
• 钙321.92毫克
• 磷1091.02毫克
• 钾3077.61毫克
• 钠2519.49毫克
• 碘25.22微克
• 镁421.31毫克
• 铁20.09毫克
• 锌12.24毫克
• 硒365.8微克
• 铜2.95毫克
• 锰3.79毫克