炝青椒肉丝的做法 炝青椒肉丝的家常做法 炝青椒肉丝 炝青椒肉丝的做法大全
炝青椒肉丝
类别 私家菜 贫血食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱
工艺 炝 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽美观，鲜香适口。
主料 青椒100克 猪肉(瘦)300克
辅料 胡萝卜50克 鸡蛋50克 香菜10克
调料 大豆油50克 淀粉(豌豆)5克 盐3克 味精1克 大葱3克 姜3克 胡麻油5克
炝青椒肉丝的做法
1.将葱、姜去皮洗净，均切成丝，备用；青椒去籽洗净切丝；猪肉切成丝；胡萝卜洗净切成丝；香菜切成段。
2.肉丝装碗内，加蛋清、淀粉抓匀浆好。
3.锅置于火上，加适量油，烧至五成热时放入肉丝滑散，倒在漏勺中控净油。
4.胡萝卜丝、青椒丝分别用开水烫一下，捞出晾凉，控净水。
5.取盘，先放入青椒丝，再放上胡萝卜丝、肉丝、姜丝、精盐、味精、花椒油，撒上香菜段，拌匀即可。
炝青椒肉丝的食谱营养
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炝青椒肉丝的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
炝青椒肉丝的营养成分
- 能量1045.75千卡
- 蛋白质69.75克
- 脂肪78.32克
- 碳水化合物21.32克
- 叶酸109.58微克
- 膳食纤维2.24克
- 胆固醇535.5毫克
- 维生素a670.47微克
- 维生素c83.51毫克
- 维生素e68.85毫克
- 胡萝卜素2528.02微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素1.73毫克
- 烟酸17.47毫克
- 钙97.31毫克
- 磷676.19毫克
- 钾1274.96毫克
- 钠1546.39毫克
- 碘28.45微克
- 镁105.98毫克
- 铁12.79毫克
- 锌10.47毫克
- 硒36.48微克
- 铜0.65毫克
- 锰0.73毫克
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