银鱼炒鸡蛋的做法 银鱼炒鸡蛋的家常做法 银鱼炒鸡蛋 银鱼炒鸡蛋的做法大全
银鱼炒鸡蛋
类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 脾调养食谱 壮腰健肾食谱
工艺 炒 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡蛋150克 银鱼100克 韭菜25克 冬笋15克 木耳(水发)10克
调料 酱油10克 料酒10克 猪油（炼制）75克 盐2克
银鱼炒鸡蛋的做法
1.将银鱼择去头、尾、内脏洗净；
2.将鸡蛋磕在碗内，加盐打匀；
3.冬笋去皮切成片；
4.将锅烧热，用油滑锅后，放猪油40克烧热，将银鱼推入煸熟；
5.倒入打好的鸡蛋，并用手勺将鱼与鸡蛋炒粘在一起，摊成饼形；
6.沿锅边浇入猪油15-20克，将鸡蛋饼两面煎黄，加黑木耳、笋片、酱油、鲜汤100克，料酒略焖后，放入韭菜和余下的猪油，提锅颠翻几下即成。
银鱼炒鸡蛋的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒合菜 蛏子炒鸡蛋 汆鲅鱼丸子 韭菜生姜汁 拌合菜 拌合菜 韭菜炒羊肝 蛤肉合饼 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳猪皮汤 白烩鱿鱼丝 炝莴苣腐竹 酸辣肚丝汤 酸辣豆腐汤 酸辣汤 尖椒肉丝 拌合菜 |
 | 银鱼 银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：双丝银鱼羹 银鱼芥菜 莼菜银鱼羹 金蒜银鱼蒸菜心 韭菜炒银鱼 银鱼炒蛋 西湖银鱼羹 银鱼芥菜 |
银鱼炒鸡蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
银鱼炒鸡蛋的营养成分
- 能量954.15千卡
- 蛋白质39.08克
- 脂肪92.04克
- 碳水化合物8.06克
- 叶酸185.25微克
- 膳食纤维1.22克
- 胆固醇1308.25毫克
- 维生素a440微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c0.75毫克
- 维生素e9.42毫克
- 胡萝卜素413微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸1毫克
- 钙154.74毫克
- 磷258.25毫克
- 钾576.43毫克
- 钠1570.07毫克
- 碘41.04微克
- 镁67.34毫克
- 铁5.52毫克
- 锌2.05毫克
- 硒31.59微克
- 铜0.25毫克
- 锰0.4毫克
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