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醋椒鸭架煲
类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 术后食谱 水肿食谱
工艺 煮 口味 咸酸味 食用 中餐、晚餐
主料 鸭骨350克 鸭翅100克 鸭50克
辅料 黄瓜75克 香菜50克
调料 盐5克 鸡精2克 胡椒粉1克 醋10克 香油4克 鸭油20克 料酒5克
醋椒鸭架煲的做法
1.取一只净鸭，去掉所有部分，只留鸭头备用；
2.将鸭骨架、鸭头、鸭翅膀洗净，放入煲锅中，倒入清水（1000毫升）煮半小时；
3.黄瓜切成片；香菜切成末；
4.煲内倒入鸭油，然后放入胡椒粉、料酒、精盐、黄瓜片；
5.待锅开后撇净浮沫，加入鸡精、醋、香油，撒上香菜即可。
醋椒鸭架煲的食谱营养
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 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芋头鸭 烧块鸭 腐乳汁肉 炖文武鸭 芋艿清汤鸭 花菇扣嫩鸭 竹笋咸腿老鸭砂锅 炖双鸭 |
 | 鸭翅 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤鸭掌翼 醋椒鸭架汤 酸辣鸭翅 醋椒鸭架子汤 鸭架汤 冻鸭膀 穿心鸭翼 广州腊鸭翼 |
 | 鸭骨 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：醋椒鸭架汤 醋椒鸭架子汤 鸭架汤 鸭架栗子白菜汤 鸭骨雪菜汤 鸭骨玉兰片汤 生炸全鸭片 炖鸭骨架汤 |
醋椒鸭架煲的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
醋椒鸭架煲的营养成分
- 能量339.24千卡
- 蛋白质26.27克
- 脂肪20.4克
- 碳水化合物13.59克
- 叶酸96.45微克
- 膳食纤维1.01克
- 胆固醇96.1毫克
- 维生素a147.85微克
- 维生素c30.75毫克
- 维生素e3.33毫克
- 胡萝卜素648.1微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸5.92毫克
- 钙76.48毫克
- 磷182.14毫克
- 钾370.6毫克
- 钠2481.46毫克
- 碘16.16微克
- 镁31.22毫克
- 铁5.42毫克
- 锌1.8毫克
- 硒16.79微克
- 铜0.23毫克
- 锰0.49毫克
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