丁香羊肉的做法丁香羊肉的家常做法丁香羊肉丁香羊肉的做法大全

丁香羊肉

类别私家菜壮腰健肾食谱补阳食谱阳痿早泄食谱肢寒畏冷食谱
工艺炒口味微辣食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽深红，香甜，咸鲜，微辣。

主料羊肉(后腿)1250克
调料植物油75克丁香20克盐6克酱油150克白砂糖30克味精4克大葱10克姜10克香油15克辣椒(红、尖、干)15克

指数推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

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丁香羊肉的做法

1.将羊肉去筋膜，洗净，切成3厘米见方的块待炸。
2.铁锅内放入生油，烧到八成热时，放入羊肉块，炸干水分后捞出。
3.另取1只锅，放入羊肉，加清水1.5千克，用旺火烧沸，转文火慢煮，至羊肉酥烂时捞出。
4.烧热锅，放入少许生油，将干辣椒切成段，下锅煸炒至深红色，投入葱、姜、放入酒酿汁，再放入羊肉，加入酱油、精盐、白糖翻几下，丁香用小纱布包好下锅烧片刻，使羊肉着色入味，然后旺火收汁，放入味精，淋入麻油即可出锅，冷却后装盘。