菜远炒鸡杂的做法 菜远炒鸡杂的家常做法 菜远炒鸡杂 菜远炒鸡杂的做法大全
菜远炒鸡杂
类别 私家菜 明目食谱 便秘食谱 消化不良食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 芥蓝250克 鸡心85克 鸡肝80克 鸡肫85克
调料 姜5克 大葱10克 盐2克 味精1克 酱油5克 白砂糖3克 胡椒粉2克 黄酒5克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克
菜远炒鸡杂的做法
1.鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡胗）洗净切成小件；菜远洗净沥干水待用。
2.鸡杂和酱油拌匀，腌5分钟，再加水芡粉拌匀。
3.炒锅置大火上，烧热加进花生油，用手转动炒锅，使油均匀地沾满锅内面，然后倒掉多余的油。
4.随即放入鸡杂，炒至六成熟时，加进菜远，倒入绍酒，下精盐、味精、白糖和胡椒粉，继续翻炒，至九成熟，用水芡粉打芡，淋上热熟油和匀装碟即成。
菜远炒鸡杂的食谱营养
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菜远炒鸡杂的营养成分
- 能量440.47千卡
- 蛋白质51.32克
- 脂肪17.36克
- 碳水化合物23.3克
- 叶酸940.53微克
- 膳食纤维4.45克
- 胆固醇597.6毫克
- 维生素a10575.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c190.5毫克
- 维生素e4.64毫克
- 胡萝卜素8641.1微克
- 核黄素1.42毫克
- 硫胺素0.75毫克
- 烟酸24.93毫克
- 钙392.73毫克
- 磷618.97毫克
- 钾907.9毫克
- 钠1513.42毫克
- 碘1.32微克
- 镁95.21毫克
- 铁23.24毫克
- 锌9.34毫克
- 硒45.82微克
- 铜2.58毫克
- 锰1.91毫克
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