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酸菜鲈鱼汤

类别四川菜健脾开胃食谱补气食谱肾调养食谱
工艺烧口味咸酸味食用早餐、中餐、晚餐
口感成菜鱼鲜汤浓，咸酸略带辣味。

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

1.鲈鱼剖腹去鳃洗净，斜刀改片；
2.放入白酒、蛋清、盐、干豆粉拌匀待用；
3.泡青菜洗净切丝；
4.山椒剁碎；
5.油锅置旺火上，下泡青菜炒香，接着放入山椒、姜蒜米、葱，掺入清水煮沸；
6.下味精、胡椒、白酒、鱼片，待鱼片煮至发白即成。

1.用盐应适量，鱼最好用鲜活的；
2.鱼片上浆不能太厚，厚薄要均匀。

具有益脾胃，补肝肾的功效。

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鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

鲈鱼鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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