葱烧大马哈鱼的做法 葱烧大马哈鱼的家常做法 葱烧大马哈鱼 葱烧大马哈鱼的做法大全
葱烧大马哈鱼
类别 北京菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 高脂血症食谱
工艺 葱烧 口味 葱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 汁色红亮，口味鲜香，咸稍甜
主料 鲑鱼750克
辅料 大葱250克 冬笋50克 香菇（鲜）25克 香菜5克
调料 八角1克 花椒1克 姜10克 黄酒25克 酱油125克 白砂糖50克 味精3克 香油35克 大豆油50克
葱烧大马哈鱼的做法
1.将大马哈鱼抹刀片成长二寸五分，宽一寸五分的马蛇嘴形。葱切成一寸半长的段；姜切片；冬笋切骨牌片；香菇大的破两半；冬笋用开水焯好。
2.勺内放入油，油八成热时下入鱼块炸至金黄色倒在漏勺内。
3.勺内放底油，油五成热时下入葱、八角、花椒、姜煸炒，呈金黄色时放入鱼块，烹上绍酒，下入酱油、白糖、添上鸡汤，下入冬笋、香菇放旺火上开三分钟，移至慢火半小时，再移旺火上放入味精，将汁焖浓，盛盘时用葱垫度，其他调料拣出不要，将鱼块整齐地码在盘内。冬笋、香菇摆在鱼身上，浇上汁淋上芝麻油，撒上香菜叶即成。
葱烧大马哈鱼制作提示
大马哈鱼也叫三文鱼，学名鲑鱼。本品最好使用鸡汤口感更好。
葱烧大马哈鱼的食谱营养
 | 大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炖明虾豆腐 水煮肉片 素炒圆白菜 酸辣土豆丝 酸辣里脊豆腐汤 干烧四季豆 炒青虾 九转豆腐 |
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
 | 鲑鱼 1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅焖蕨菜鱼卷 三文鱼蒸蛋羹 马哈鱼炖五花肉 萝卜泥煮鲑鱼 铝箔烤鲑鱼 儿童版海苔卷 鲑鱼片粥 爆腌马哈鱼 |
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 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
葱烧大马哈鱼的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
葱烧大马哈鱼的营养成分
- 能量2202.02千卡
- 蛋白质144.53克
- 脂肪144.58克
- 碳水化合物85.25克
- 叶酸83.53微克
- 膳食纤维8.52克
- 胆固醇510毫克
- 维生素a384.25微克
- 维生素b60.4毫克
- 维生素c11.05毫克
- 维生素e76.89毫克
- 胡萝卜素276.8微克
- 核黄素1.68毫克
- 硫胺素0.79毫克
- 烟酸37.52毫克
- 钙393.3毫克
- 磷1532.9毫克
- 钾3466.53毫克
- 钠7946.99毫克
- 碘3.08微克
- 镁522.55毫克
- 铁16.61毫克
- 锌11.52毫克
- 硒224.26微克
- 铜0.57毫克
- 锰3.25毫克
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