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砂仁豆芽瘦肉汤
类别 家常菜 营养不良食谱 学生膳食 青少年食谱 高血压食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 黄豆芽200克 猪肉(瘦)100克
辅料 鸡蛋50克 砂仁2克
调料 盐5克 鸡精3克 大葱5克 淀粉(玉米)5克 酱油3克 植物油15克
砂仁豆芽瘦肉汤的做法
1.把砂仁去壳，打成细粉；
2.黄豆芽去须根洗净；
3.姜切片、葱切段；
4.猪瘦肉洗净，切4厘米长，2厘米宽的薄片，放入碗内，打入鸡蛋，加入干淀粉、酱油、盐、砂仁粉及少量清水，令其挂浆，待用；
5.炒锅置旺火上烧热，加入素油（植物油），六成热时，下入姜、葱爆香，注入清水800克，用旺火烧沸；
6.放入豆芽，再用小火煮20分钟，加入猪肉煮至断生即成。
砂仁豆芽瘦肉汤的食谱营养
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砂仁豆芽瘦肉汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
砂仁豆芽瘦肉汤的营养成分
- 能量318.3千卡
- 蛋白质36.74克
- 脂肪13.94克
- 碳水化合物19.1克
- 叶酸85.66微克
- 膳食纤维3.72克
- 胆固醇373.65毫克
- 维生素a172.15微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c16.15毫克
- 维生素e2.87毫克
- 胡萝卜素66.8微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.68毫克
- 烟酸6.8毫克
- 钙84.97毫克
- 磷413.94毫克
- 钾722.27毫克
- 钠2843.03毫克
- 碘38.37微克
- 镁82.58毫克
- 铁6.38毫克
- 锌4.83毫克
- 硒18.86微克
- 铜0.51毫克
- 锰1.26毫克
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