翡翠火鸡片的做法 翡翠火鸡片的家常做法 翡翠火鸡片 翡翠火鸡片的做法大全
翡翠火鸡片
类别 特色菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱 青少年食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清淡鲜嫩,碧绿如玉,绵软爽口。
主料 火鸡胸脯肉400克
辅料 鸡蛋清90克 火腿50克 冬笋50克 菠菜200克
调料 花生油0克 姜汁3克 料酒15克 淀粉(玉米)10克 盐5克 味精2克
翡翠火鸡片的做法
1.先将200克火鸡胸内剁成细泥;
2.再将剩下的200克火鸡胸肉切成3.3厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的肉片;
3.并加入鸡蛋清1个、姜汁、精盐、味精和料酒适量腌渍好;
4.冬笋和火腿肉切成与火鸡肉片相同规格;
5.菠菜叶切成细末,挤出绿汁备用;
6.接着将鸡泥用100在鸡汤化开,加入适量的料酒、精盐、姜汁、菠菜和水淀粉,搅拌均匀;
7.把剩下蛋清分3次倒入搅动匀制成鸡汁;
8.然后把炒锅烧热,待锅内花生油四成热时放入鸡片滑散,变色后倒入漏勺;
9.最后在原锅内,放入底油,烹入料酒,加入鸡汤、味精和精盐,烧开;
10.放入冬笋和鸡汁,用水淀粉成稀溜汁,盛入盘中;
11.淋上明油,放上鸡片和火腿片即可。
翡翠火鸡片制作提示
本品有滑油过程,需备花生油约500克。
翡翠火鸡片的食谱营养
菠菜 1.通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:汆鲅鱼丸子 麻酱拌菠菜 姜汁拌菠菜 千张菠菜 上汤菠菜 粉丝菠菜 粉丝蛋皮丝 海米拌菠菜 | |
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
火鸡胸脯肉 火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高,但是热量和胆固醇是最少的;火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸,不会导致血液中胆固... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:咖喱火鸡 串炸鸡脯 花生炸鸡片 金鱼大虾 核桃鸡丁 龙眼鸡片 莲子鸡丁 雪花火鸡片 | |
火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤 | |
鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 |
翡翠火鸡片的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
翡翠火鸡片的营养成分
- 能量623.36千卡
- 蛋白质115.96克
- 脂肪3.25克
- 碳水化合物36.12克
- 叶酸189.4微克
- 膳食纤维3.81克
- 胆固醇215.5毫克
- 维生素a1003.5微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c64.5毫克
- 维生素e5.13毫克
- 胡萝卜素5880微克
- 核黄素0.73毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸69.36毫克
- 钙315毫克
- 磷755.28毫克
- 钾1737.38毫克
- 钠3481.69毫克
- 碘49.8微克
- 镁259.84毫克
- 铁12.66毫克
- 锌4.87毫克
- 硒51.93微克
- 铜0.3毫克
- 锰1.51毫克
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