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清蒸甲鱼

类别滋阴食谱美容养颜食谱结核病食谱防癌抗癌食谱
工艺清蒸口味本味咸鲜食用早餐、中餐、晚餐
口感汤鲜味美。

主料甲鱼1000克
辅料火腿25克香菇（鲜）25克
调料植物油30克盐5克味精3克姜20克

指数推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 3 时间指数 3 减肥指数 3 养颜指数 6 麻辣指数 0

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清蒸甲鱼的做法

1.将活甲鱼宰杀，放在桶里，倒入开水烫泡5分钟，取出。
2.刮掉甲鱼背壳上的黑膜，再刮净裙边白膜以及腹部和4只腱上的黑膜，洗净，斩去尾和脚爪，劈开肚，挖去内脏，用水洗净后，切成块。熟火腿切片。香菇去蒂用清水洗净，切片。
3.将甲鱼块放入锅中，加清水淹没，烧开，稍煮捞出，用清水洗去肚内黑污，剥去4只腱中的黄油，放入蒸碗，加姜片和适量水，上笼用时不再来炎烧蒸1个半小时，取出姜片，放入火腿、香菇、1000克鸡汤、味精、精盐适量，再上笼蒸10分钟，取出即成。

清蒸甲鱼健康提示

此菜具有养阴润肤之功效。

清蒸甲鱼的食谱营养

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