熏血肠的做法 熏血肠的家常做法 熏血肠 熏血肠的做法大全
熏血肠
类别 私家菜
工艺 熏 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 味道鲜美，色泽紫红。
主料 猪血3000克
辅料 猪小肠100克
调料 盐50克 醋10克 味精3克 胡椒粉3克 八角3克 大葱10克 姜10克 香油5克 白砂糖15克
熏血肠的做法
1.将肠衣用精盐和醋擦洗干净。将猪血加以上调料（醋、白糖除外），搅拌均匀。
2.把搅拌好的猪血灌入肠衣内，松紧适合，用线绳扎成20厘米的左右的肠节，下入锅内煮（汤的温度90℃为宜）。煮时，用铁针扎几下（放出肠中的空气）煮熟捞出。
3.将白糖均匀地撒在锅内，放上熏架，摆上煮好的猪血汤，盖严上火，烧至冒黄烟时，离开火源，焖熏10分钟即可。
熏血肠的食谱营养
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熏血肠的食物相克
猪血 猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
熏血肠的营养成分
- 能量1854千卡
- 蛋白质378.1克
- 脂肪16.34克
- 碳水化合物51.16克
- 叶酸463.6微克
- 膳食纤维1.87克
- 胆固醇1713毫克
- 维生素a10.41微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e9.65毫克
- 胡萝卜素26.4微克
- 核黄素1.33毫克
- 硫胺素1.04毫克
- 烟酸12.46毫克
- 钙155.99毫克
- 磷598毫克
- 钾1916.15毫克
- 钠21814.3毫克
- 碘0.25微克
- 镁180.84毫克
- 铁264.9毫克
- 锌11.56毫克
- 硒246.59微克
- 铜3.25毫克
- 锰2.11毫克
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