生炒田鸡的做法 生炒田鸡的家常做法 生炒田鸡 生炒田鸡的做法大全

生炒田鸡

类别 私家菜 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱
工艺 抓炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 田鸡150克 竹笋125克
调料 姜2克 大蒜（白皮）1克 植物油50克 黄酒15克 盐2克 味精2克 淀粉(豌豆)8克 香油0克 胡椒粉0克 大葱15克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

生炒田鸡的做法

1.将田鸡处理干净后切片；竹笋去壳洗净切片；葱洗净切成葱段；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克。
2.将笋片滚过；烧锅放油，待油烧至4成熟，把田鸡放入拉油至仅熟，倾在笊篱里。
3.利用锅中余油，将葱段、姜片、蒜茸、笋片、田鸡在锅中，溅入绍酒，注入上汤125毫升、用精盐、味精调味，用湿淀粉打芡，加上麻油、胡椒粉、包尾油10克炒匀，上碟便成。

生炒田鸡制作提示

因有过油过程，需准备植物油500克左右。

生炒田鸡的食谱营养

	田鸡 田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素e和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：走油田鸡 红烧田鸡 笋丝油烧田鸡腿 大地鱼香炸田鸡腿 香糟汁田鸡 黄焖田鸡腿 田鸡煲 金瓜樱桃
	竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 豆瓣烧茄子 莴苣竹笋 红烧塘鲤鱼 炒鲜奶 草菇炖豆腐 三丝黄瓜卷 三丝紫菜汤

生炒田鸡的营养成分

• 能量211.32千卡
• 蛋白质35.4克
• 脂肪2.11克
• 碳水化合物13.18克
• 叶酸5.42微克
• 膳食纤维2.7克
• 胆固醇60毫克
• 维生素a12.76微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c6.85毫克
• 维生素e0.9毫克
• 胡萝卜素13.3微克
• 核黄素0.53毫克
• 硫胺素0.51毫克
• 烟酸14.44毫克
• 钙221.04毫克
• 磷389.45毫克
• 钾943.37毫克
• 钠970.5毫克
• 镁37.49毫克
• 铁3.28毫克
• 锌2.3毫克
• 硒24.41微克
• 铜0.22毫克
• 锰1.69毫克