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豆苗鸡肉汤
类别 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 学龄期儿童食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 豌豆苗250克 鸡胸脯肉200克
辅料 竹笋50克
调料 姜3克 酱油10克 芡粉10克 盐2克 色拉油15克 味精1克 香油5克 胡椒粉1克
豆苗鸡肉汤的做法
1.鸡胸肉除去鸡皮，切成一般大小的薄片，浸泡在事先调好的腌料中。
2.竹笋及生姜切薄片。豌豆苗洗净，摘除老硬的部分。
3.把1500毫升水和色拉油、盐、味精一起放入锅中，开火煮至沸腾，即加入竹笋、豆苗续煮1-2分钟。最后将鸡肉放入，要随时松开肉片，以免纠结成一团，煮1分钟左右。
4.熄火后，洒上少量的胡椒及香麻油即可盛盘食用。
豆苗鸡肉汤的食谱营养
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豆苗鸡肉汤的营养成分
- 能量588.63千卡
- 蛋白质51.35克
- 脂肪32.09克
- 碳水化合物29.29克
- 叶酸1.65微克
- 膳食纤维5.85克
- 胆固醇164毫克
- 维生素a1145.44微克
- 维生素c170.12毫克
- 维生素e20.86毫克
- 胡萝卜素6673.2微克
- 核黄素0.59毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸24.88毫克
- 钙122.92毫克
- 磷652.91毫克
- 钾1471.51毫克
- 钠1560.9毫克
- 碘0.32微克
- 镁128.71毫克
- 铁13.4毫克
- 锌3.48毫克
- 硒24.04微克
- 铜0.69毫克
- 锰2.73毫克
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