酥炸鸡腿的做法 酥炸鸡腿的家常做法 酥炸鸡腿 酥炸鸡腿的做法大全

酥炸鸡腿

类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺 酥炸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鸡腿1000克
辅料 鸡蛋黄100克 淀粉(玉米)50克
调料 花椒5克 桂皮5克 姜10克 八角5克 大葱25克 香油25克 酱油25克 白砂糖10克 味精3克 盐10克 植物油100克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酥炸鸡腿的做法

1.将鸡腿从下骨节切下将肉向下撸骨棒露出，放在盆内回味花椒，大料，桂皮，葱，姜块，芝麻油，酱，绍酒腌一小时，上屉蒸至肉烂时，取出，捞出鸡腿；
2.将鸡蛋黄放在碗中，加淀粉、油搅均匀成酥糊，放在八成热的油锅内炸成金黄色出，骨朝外摆在盘中间即成。

酥炸鸡腿的食谱营养

	淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 尖椒肉丝 黄瓜炒肉片 红花绿叶 九转豆腐
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	鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：醉鸡腿 怪味鸡 新式佛跳墙 百鸟归巢 烂鸡海参 八大锤 红松嫩鸡 子鸡汤

酥炸鸡腿的食物相克

鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

酥炸鸡腿的营养成分

• 能量2281.29千卡
• 蛋白质221.46克
• 脂肪126.07克
• 碳水化合物68.84克
• 叶酸162.7微克
• 膳食纤维4.56克
• 胆固醇2500毫克
• 维生素a665.05微克
• 维生素b61.44毫克
• 维生素c1.15毫克
• 维生素e22.69毫克
• 胡萝卜素50微克
• 核黄素1.39毫克
• 硫胺素0.99毫克
• 烟酸33.91毫克
• 钙227.15毫克
• 磷3029.82毫克
• 钾2472.57毫克
• 钠6416.14毫克
• 碘0.6微克
• 镁311.06毫克
• 铁29.92毫克
• 锌15.53毫克
• 硒125.2微克
• 铜0.56毫克
• 锰1.47毫克