煎焖牛肉饼的做法 煎焖牛肉饼的家常做法 煎焖牛肉饼 煎焖牛肉饼的做法大全
煎焖牛肉饼
类别 湖南菜 贫血食谱 补气食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 生煎 口味 原本味 食用 早餐、中餐
口感 饼肉嫩,味鲜香。
主料 牛里脊肉500克
辅料 荸荠150克 虾米25克 洋葱(白皮)50克
调料 鸡蛋150克 花生油100克 料酒50克 白砂糖3克 盐8克 味精2克 辣椒油3克 香油15克 大葱15克 姜15克 淀粉(豌豆)20克
煎焖牛肉饼的做法
1.牛里脊肉剔去筋切成薄片,再捶剁成细泥;削皮的荸荠洗净拍烂剁成米状;虾米泡发剁成末;葱、姜捣烂用料酒取汁。
2.牛肉泥加入鸡蛋、湿淀粉40克(淀粉20克加水20克)、荸荠米、虾米末、葱姜酒汁、味精、盐,搅拌成馅。
3.用平锅烧沸油,把牛肉馅挤成大丸子下入油锅煎,用铲压扁成饼,煎至金黄色,翻过来煎另一面,待七成熟时(时间太长则不嫩),滗去油;锅内留油50克,下入葱头米稍炒几下,再放入辣椒油和汤焖一下收汁,放香油,装入盘内即成。
煎焖牛肉饼制作提示
因有过油煎制过程,需准备花生油约500克。
煎焖牛肉饼的食谱营养
荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炸熘肉卷 炒素什锦 炒鲜奶 草菇饺 炒腰花 八宝滋补鸡煲 羊腩煲 荸荠炒冬菇 | |
牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:广州牛肉炒面 印尼炒饭 铁板黑椒牛柳 香芹牛肉 芹黄牛肉片 蚕豆炖牛肉 牛肉末烧豆腐 牛肉扒 | |
虾米 1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分,且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:肉丝拉皮 干烧四季豆 九转豆腐 金钩豆苗 煎慈姑饼 空心菜排骨汤 海米冬瓜 炒绿豆芽 | |
洋葱(白皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:咖喱魔芋豌豆 辣椒醋油饭 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱肉片 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣豆腐汤 |
煎焖牛肉饼的营养成分
- 能量2154.36千卡
- 蛋白质146.08克
- 脂肪157.24克
- 碳水化合物52.97克
- 叶酸215.66微克
- 膳食纤维2.92克
- 胆固醇1228.75毫克
- 维生素a369.24微克
- 维生素b61.67毫克
- 维生素c15.55毫克
- 维生素e59.32毫克
- 胡萝卜素82微克
- 核黄素0.89毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸34.17毫克
- 钙286.41毫克
- 磷1676.82毫克
- 钾1682.7毫克
- 钠5137.36毫克
- 碘64.52微克
- 镁256.69毫克
- 铁12.64毫克
- 锌27.55毫克
- 硒59.94微克
- 铜1.18毫克
- 锰1.45毫克
家常菜谱大全为您提供煎焖牛肉饼的做法,煎焖牛肉饼的家常做法,煎焖牛肉饼,煎焖牛肉饼的做法大全,煎焖牛肉饼怎么做,煎焖牛肉饼怎么做好吃,煎焖牛肉饼图片等