红烧猪肘的做法 红烧猪肘的家常做法 红烧猪肘 红烧猪肘的做法大全
红烧猪肘
类别 咳喘食谱 产后调理食谱 月经不调食谱 气血双补食谱
工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪肘750克
辅料 枣（干）50克 陈皮5克
调料 姜15克 大葱10克 料酒10克 盐3克 酱油5克 胡椒粉2克 味精2克 花生油20克
红烧猪肘的做法
1.将猪肘刮洗干净，入沸水锅内氽去血水，捞出，用清水冲干净。
2.生姜洗净拍破，葱切长段。
3.锅置大火上，加适量花生油，放入猪肘、精盐同炒，加大枣、生姜、葱段、陈皮、胡椒粉，注入2000克肉汤、料酒、酱油，大火烧开，打去浮沫，改小火慢炖至浓稠时，捡出姜葱，入味精调味即成。
红烧猪肘健康提示
此菜适用于脾胃虚弱、食欲不振、食后不化、肺虚咳嗽、病后体弱、产后气血不足、乳汁缺乏、经血不调、崩中漏下等症。
红烧猪肘的食谱营养
 | 陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肥肠 卤牛肉 德州扒鸡 胡萝卜焖排骨 芋头鸭 桂侯蒸鲩鱼 辣味酱凤爪 南瓜排骨汤 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛筋煲 红枣黑豆炖鲤鱼 山药炖猪小肚 八宝滋补鸡煲 眉豆煲猪手汤 芝麻杞子乌鸡汤 花生红枣粥 红枣莲子羹 |
| 猪肘 1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2.猪蹄... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肘花 五香肘子 豆瓣全肘 拌肘花 东坡肘子 豆瓣肘子 元宝肘子 绉纱肉 |
红烧猪肘的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
红烧猪肘的营养成分
- 能量2749.8千卡
- 蛋白质131.13克
- 脂肪230.47克
- 碳水化合物42.55克
- 叶酸26.02微克
- 膳食纤维4.84克
- 胆固醇592.5毫克
- 维生素a69.9微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c8.25毫克
- 维生素e12.35毫克
- 胡萝卜素58.5微克
- 核黄素1.47毫克
- 硫胺素2.81毫克
- 烟酸20.35毫克
- 钙99.85毫克
- 磷1117.72毫克
- 钾1757.18毫克
- 钠2214.45毫克
- 碘0.28微克
- 镁132.81毫克
- 铁10.63毫克
- 锌13.92毫克
- 硒52.63微克
- 铜1.67毫克
- 锰0.98毫克
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