番茄鱼片的做法 番茄鱼片的家常做法 番茄鱼片 番茄鱼片的做法大全
番茄鱼片
类别 家常菜 补虚养身食谱 高血压食谱 健脾开胃食谱 孕早期食谱
工艺 红烧 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汁色明亮，鱼肉鲜嫩。
主料 黄瓜150克 草鱼150克
调料 番茄酱50克 鸡蛋50克 料酒5克 盐2克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克
番茄鱼片的做法
1.先将鱼肉洗净，切成片，用精盐、味精、蛋清和淀粉调匀码味；黄瓜切片。
2.锅内放油烧热，放入鱼片滑散，至鱼片呈白色捞出，控干。锅内留底油，加番茄酱炒出红色后，加入清汤烧沸，酌加盐和白糖，再放入鱼片和黄瓜片，最后用湿淀粉勾芡汁即可。
番茄鱼片制作提示
江河鱼和湖水鱼：江河鱼因其生活在流动着的较干净的活水中，所以鳞片薄，呈灰白色，光泽明亮，烹制出来的菜肴味鲜美，略带甜头。湖水中的鱼因其生活在有极厚的污泥的静水湖中，所以鳞片厚，呈黑灰色，烹制出的菜肴，食用时有较浓的泥腥味。
番茄鱼片健康提示
番茄有蔬菜中“维生素仓库”的美称，所含维生素量多且质高，与鱼片成菜，营养十分丰富，孕妇可多食用。
番茄鱼片的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：怪噜鱼 桂侯蒸鲩鱼 蒜香鱼片 葱辣鱼 煎慈姑饼 葱油鲩鱼 川草鱼 鲜草菇丝瓜鱼片汤 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱素什锦 拌鱿鱼丝 酸辣豆腐汤 黄瓜拌粉皮 木须炒瓜片 炒素三丁 五彩紫菜汤 猪肉丸子汤 |
番茄鱼片的营养成分
- 能量301.05千卡
- 蛋白质36.88克
- 脂肪8.7克
- 碳水化合物24.2克
- 叶酸123.4微克
- 膳食纤维1.82克
- 胆固醇363毫克
- 维生素a139.5微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c13.5毫克
- 维生素e6.86毫克
- 胡萝卜素135微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸3.26毫克
- 钙69.14毫克
- 磷352.4毫克
- 钾1064.18毫克
- 钠924.71毫克
- 碘13.6微克
- 镁62.89毫克
- 铁3.64毫克
- 锌1.49毫克
- 硒24.9微克
- 铜0.26毫克
- 锰0.2毫克
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