荷叶鸭子的做法 荷叶鸭子的家常做法 荷叶鸭子 荷叶鸭子的做法大全
荷叶鸭子
类别 清真菜 滋阴食谱 补虚养身食谱 老人食谱 营养不良食谱
工艺 蒸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 北京填鸭1500克
辅料 籼米粉（排米粉）200克 荷叶200克 莲花20克 糯米150克
调料 胡椒粉1克 味精3克 酱油100克 料酒25克 大葱25克 姜15克 八角10克
荷叶鸭子的做法
1.将鸭子收拾干净去骨，肉切成相等的20块放入盆内；
2.加入酱油、料酒、味精、葱米、姜米、白胡椒粉腌30分钟；
3.将糯米和大料放入炒锅炒熟，碾成细面，即成糯米粉；
4.糯米粉和米粉放入鸭块盆内拌匀；
5.将荷叶去柄洗净，每张切成4块，平放；
6.在中心放一块鸭肉包好，20张荷叶包好后，放入锅内蒸熟约一小时；
7.取出码放大盘内，将荷花放盘心做为点缀，以增美观。
荷叶鸭子的食谱营养
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 | 荷叶 荷叶含有莲碱（roemerine）、原荷叶碱（pronuciferine）和荷叶碱（nuciferine）等多种生物碱及... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆豉荷香鹅 小笼斑节虾 荷叶冬瓜汤 富贵鸡 冬瓜鲜荷叶煲鸭 冬荷煲老鸭汤 花生鸡脚节瓜猪骨汤 荷香蒸排骨 |
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 | 糯米 1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：辣椒醋油饭 萝卜连锅汤 粉蒸竹筒鱼 八宝鸡 酥炸鸡翅 南瓜蒸肉 蒸豆腐圆子 菊花粥 |
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荷叶鸭子的食物相克
荷叶 荷叶畏桐油、茯芩、白银。
荷叶鸭子的营养成分
- 能量7713.01千卡
- 蛋白质173.12克
- 脂肪622.05克
- 碳水化合物361.15克
- 叶酸31.45微克
- 膳食纤维7.33克
- 胆固醇1440毫克
- 维生素a457.75微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c1.35毫克
- 维生素e10毫克
- 胡萝卜素46.1微克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸69.71毫克
- 钙368.92毫克
- 磷2750.74毫克
- 钾2749.11毫克
- 钠6725.13毫克
- 碘2.48微克
- 镁370.39毫克
- 铁42.22毫克
- 锌24.94毫克
- 硒107.97微克
- 铜1.13毫克
- 锰5.96毫克
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