蟹黄芽白卷的做法 蟹黄芽白卷的家常做法 蟹黄芽白卷 蟹黄芽白卷的做法大全

蟹黄芽白卷

类别 湖南菜 结核病食谱 关节炎食谱 壮腰健肾食谱
工艺 清烹 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 柔软味鲜，香嫩可口。

主料 海蟹1250克 大白菜(小白口)1000克
调料 猪油（炼制）100克 料酒50克 盐10克 味精2克 鸡油15克 胡椒粉1克 香油15克 大葱15克 姜15克 淀粉(豌豆)25克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蟹黄芽白卷的做法

1.将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板；将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节取出蟹黄和蟹肉备用 。
2.将猪油烧到六成热，先下入姜末煸炒，再下入蟹黄和蟹肉，炒几下便烹料酒，放入鸡汤250克以及盐、味精、胡椒粉、葱花，调好味后用湿淀粉调稀勾芡，装盘晾凉。
3.大白菜叶洗净，下入开水锅烫过，用冷水过凉后捞出，挤干水分，修改成4厘米大的方块，摊放木板上，将炒好的蟹黄放在大白菜叶的一角，包成长方块如此包完，用碗扣上。
4.食用前10分钟，上笼蒸热取出，翻扑盘内，同时将猪油烧到六成热，放入鸡汤及余下的盐和味精，用湿淀粉调稀勾流芡，浇盖在蟹黄大白菜叶卷上，淋鸡油即成。

蟹黄芽白卷的食谱营养

	大白菜(小白口) 大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，能治疗便秘。大白菜味美清爽，开... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱拌白菜 酸辣豆花汤 金边白菜 奶汤白菜 瓜烧白菜 炖白菜 银杏白菜 烂糊白菜
	海蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒸芙蓉大蟹 两吃大蟹 滋补养颜蟹 豉椒炒海蟹 蒜香炒梭蟹 蒜烧海蟹 姜汁蟹 姜汁大蟹

蟹黄芽白卷的食物相克

海蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

蟹黄芽白卷的营养成分

• 能量2444.98千卡
• 蛋白质186.98克
• 脂肪144.47克
• 碳水化合物111.94克
• 叶酸2.54微克
• 膳食纤维9.86克
• 胆固醇1655.5毫克
• 维生素a457.95微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c191.05毫克
• 维生素e55.15毫克
• 胡萝卜素335.7微克
• 核黄素1.59毫克
• 硫胺素0.36毫克
• 烟酸36.49毫克
• 钙3068.72毫克
• 磷2136.8毫克
• 钾4357.02毫克
• 钠7696.81毫克
• 碘0.08微克
• 镁709.12毫克
• 铁29.97毫克
• 锌44.81毫克
• 硒1040.94微克
• 铜21.63毫克
• 锰4.61毫克