煎牛肉丸子的做法 煎牛肉丸子的家常做法 煎牛肉丸子 煎牛肉丸子的做法大全
煎牛肉丸子
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 焦溜 口味 炸烧味 食用 中餐
口感 色泽金黄,滋味香浓。
主料 牛肉(肥瘦)250克
调料 鸡蛋黄60克 淀粉(豌豆)40克 酱油10克 盐2克 味精1克 料酒5克 大葱3克 姜3克 植物油20克
煎牛肉丸子的做法
1.把肉剁成末,加葱、姜末、酱油、盐、味精、料酒各少许,同时放蛋黄、淀粉拌匀。
2.油放入炒锅烧热,把拌好的牛肉馅挤成蛋黄大小的丸子,下油锅煎,呈金黄色时捞出,控净余油,放在笼上蒸熟。
3.把酱油、盐、料酒、味精和鲜汤拌匀煮沸,放淀粉勾芡,浇在丸子上即可。
煎牛肉丸子制作提示
因有过油煎制过程,需准备植物油约200克。
煎牛肉丸子的食谱营养
牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:咖喱牛肉什锦饭 红烧牛肉 番茄炒牛肉 栗子牛肉 胡萝卜炖牛肉 土豆炖牛肉 板栗牛肉 芹菜牛肉粥 |
煎牛肉丸子的营养成分
- 能量656.6千卡
- 蛋白质60.16克
- 脂肪27.46克
- 碳水化合物42.8克
- 叶酸0.45微克
- 膳食纤维0.29克
- 胆固醇1116毫克
- 维生素a281.47微克
- 维生素c0.21毫克
- 维生素e4.66毫克
- 胡萝卜素7.02微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸14.31毫克
- 钙137.04毫克
- 磷589.94毫克
- 钾680.37毫克
- 钠1689.03毫克
- 碘0.24微克
- 镁93.71毫克
- 铁13.78毫克
- 锌14.33毫克
- 硒32.52微克
- 铜0.65毫克
- 锰0.48毫克
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