肉末海参羹的做法肉末海参羹的家常做法肉末海参羹肉末海参羹的做法大全

肉末海参羹

类别山东菜补虚养身食谱壮腰健肾食谱阳痿早泄食谱营养不良食谱
工艺烧口味酸辣味食用早餐、中餐、晚餐
口感此羹鲜香可口，略带酸辣，色黑中见白，参香汤鲜。

主料海参（水浸）300克猪肉(肥瘦)200克
辅料香菜15克
调料鸡蛋清80克淀粉(豌豆)5克胡椒粉1克盐2克味精2克香油5克料酒10克

指数推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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肉末海参羹的做法

1.水发海参切丁，开水烫出备用。
2.猪肉剁成末先用盐、味精、料酒腌渍半小时，用开水焯出。
3.鸡蛋清打匀放在大汤罐中待用。
4.勺中加上汤，放入海参丁烧开，加入猪肉末、盐、味精、醋、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡烧开，浇在盛胡鸡蛋清的大汤盅中，边浇边搅动，使蛋清在搅烫中变成白色粒状，最后淋香油，撒香菜末即成。

肉末海参羹的食谱营养

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	香菜香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：拌甘蓝丝蒜茸海带拌茄泥酸辣里脊豆腐汤酸辣牛筋酸辣冬瓜汤多味凉粉九转豆腐
	猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：海蛎烧豆腐汆鲅鱼丸子辣椒醋油饭青蒜烧豆腐酸辣鱿鱼片尖椒肉丝蛤肉合饼玉米笋饺