蜜萝鸡片的做法 蜜萝鸡片的家常做法 蜜萝鸡片 蜜萝鸡片的做法大全
蜜萝鸡片
类别 私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 营养不良食谱 滋阴食谱
工艺 焦溜 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸡肉125克
辅料 哈密瓜90克 菠萝75克
调料 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）3克 鸡蛋清5克 淀粉(豌豆)5克 植物油30克 黄酒5克 胡椒粉1克 香油2克 盐1克
蜜萝鸡片的做法
1.先将鸡肉洗净切片用蛋白、湿淀粉拌匀；再将哈密瓜、切片的菠萝用滚水浸至热，滤去水分；葱斜切成葱榄，姜切成姜片；大蒜去皮剁成蒜茸。
2.烧锅倒入适量油，待油烧至三成熟，将鸡片放入煎至仅熟，倾在笊篱里；利用锅中余油，将葱榄、姜片、蒜茸、鸡片、哈密瓜、菠萝片、放入锅中抛匀，赞入绍酒，用芡汤、湿淀粉、胡椒粉、麻油调匀为芡，加包尾油和匀，上碟便成。
蜜萝鸡片制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油400克左右。
蜜萝鸡片的食谱营养
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 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 海带拌鸡丝 怪味鸡块 酸辣鸡片 茄汁鸡片 腐竹鸡丝 红油鸡丝 冬荷鸡柳 |
蜜萝鸡片的营养成分
- 能量321.14千卡
- 蛋白质25.99克
- 脂肪13.98克
- 碳水化合物23.44克
- 叶酸27.59微克
- 膳食纤维1.43克
- 胆固醇132.5毫克
- 维生素a201.59微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c24.78毫克
- 维生素e2.45毫克
- 胡萝卜素852.8微克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸7.28毫克
- 钙31.92毫克
- 磷228.53毫克
- 钾607.14毫克
- 钠502.8毫克
- 碘18.66微克
- 镁52.6毫克
- 铁2.61毫克
- 锌1.69毫克
- 硒16.45微克
- 铜0.17毫克
- 锰0.99毫克
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