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扒冬瓜球
类别 清真菜 夏季养生食谱 利尿食谱 减肥瘦身食谱 高脂血症食谱
工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色形美观，味醇香。
主料 冬瓜750克
辅料 蘑菇(鲜蘑)50克 香菇（鲜）50克
调料 花生油50克 盐6克 味精2克 淀粉(玉米)10克 香油2克
扒冬瓜球的做法
1.将嫩冬瓜削皮，去掉籽、瓤，洗净；
2.冬瓜用刀削成“球形”，放入沸水锅内氽熟，捞出；
3.冬瓜球用清水过凉后沥干水，待用；
4.水发冬菇去蒂洗净，上屉蒸约1小时；
5.蘑菇去根，洗净，待用；
6.炒勺置火上，烧热，注油，下冬瓜球煸炒片刻；
7.放蘑菇，入精盐、味精，添汤，改小火焖烧几分钟；
8.再放冬菇，改用旺火，用水淀粉勾芡，淋入麻油， 抖勺装盘，即可。
扒冬瓜球的食谱营养
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扒冬瓜球的营养成分
- 能量586.82千卡
- 蛋白质5.62克
- 脂肪53.66克
- 碳水化合物31.68克
- 叶酸91.19微克
- 膳食纤维10.96克
- 维生素a1微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c121.5毫克
- 维生素e23.01毫克
- 胡萝卜素5微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸4.77毫克
- 钙105.12毫克
- 磷166.08毫克
- 钾595.72毫克
- 钠2550.1毫克
- 镁87.86毫克
- 铁3.44毫克
- 锌1.81毫克
- 硒1.86微克
- 铜0.47毫克
- 锰0.53毫克
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