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烧净胗
类别 清真菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 胃调养食谱 老人食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸭肫200克
辅料 冬笋25克 芥菜(大叶)25克
调料 料酒10克 酱油25克 淀粉(玉米)25克 鸡油75克 大葱25克 姜10克 大蒜（白皮）10克 八角2克
烧净胗的做法
1.将鸭胗两面剞成花刀；
2.冬笋、盖菜均片成小木梳片；
3.冬笋、盖菜分别用开水焯透，清水过凉，码入盘内；
4.坐勺上火，放入鸡汤、酱油烧开，捞出佐料；
5.将鸭胗、冬笋、盖菜轻轻推入，淋入水淀粉勾芡；
6.再淋入鸡油，翻转过来，装盘即成。
烧净胗的食谱营养
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烧净胗的营养成分
- 能量325.85千卡
- 蛋白质40.03克
- 脂肪3.04克
- 碳水化合物36.85克
- 叶酸3.22微克
- 膳食纤维2.42克
- 胆固醇306毫克
- 维生素a92.19微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c20.1毫克
- 维生素e0.71毫克
- 胡萝卜素481.8微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸1.26毫克
- 钙80.67毫克
- 磷369.98毫克
- 钾801.49毫克
- 钠1592.44毫克
- 碘0.6微克
- 镁56.86毫克
- 铁12.56毫克
- 锌6.16毫克
- 硒33.03微克
- 铜0.47毫克
- 锰1.21毫克
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