脆皮蚵卷的做法 脆皮蚵卷的家常做法 脆皮蚵卷 脆皮蚵卷的做法大全
脆皮蚵卷
类别 台湾菜 滋阴食谱 活血化瘀食谱 补血食谱 私家菜
工艺 包卷炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 牡蛎(鲜)200克 猪肉(肥瘦)150克 韭菜75克 韭黄75克 芹菜75克 小麦面粉200克
调料 胡椒粉2克 猪油（炼制）100克 白砂糖15克 味精5克 盐2克 甘薯粉15克
脆皮蚵卷的做法
1.青、黄韭菜及芹菜洗净后，去头尾切末，和绞肉（猪肉绞碎）搅拌后，加白胡椒粉、盐各2克、糖、地瓜粉各15克、味精2克调味。
2.青蚵冲洗去杂质，加适量地盐、味精和白胡椒粉搅匀备用。
3.将面粉加水和成面团，分成多个小面团，擀成薄皮，做熟。平铺润饼皮，将青韭菜、黄韭菜、蚵及绞肉放进后卷起(蚵放在所有的材料的上面)。
4.将蚵卷放进约有80度热度的油锅中，约炸3分钟，待蚵卷炸至金黄色，取出即可。
脆皮蚵卷制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
脆皮蚵卷健康提示
这道菜热量高，怕胖者勿多食。
脆皮蚵卷的食谱营养
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒合菜 蛏子炒鸡蛋 汆鲅鱼丸子 韭菜生姜汁 拌合菜 拌合菜 韭菜炒羊肝 蛤肉合饼 |
 | 韭黄 韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣韭黄蛋花汤 炒三丝(一) 佛手白菜 韭黄素鸡 鲜肉锅贴 韭芽炒蛋 韭黄豆芽菜 鲜虾韭黄饺 |
 | 牡蛎(鲜) 1.牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中txa2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 炒蛎黄 豆豉青蚵 蛎黄跑蛋 牡蛎豆腐汤 氽蛎黄 鲜蚝煲 鲜蚝火腿煲 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 虾子炒芹菜 海蛎烧豆腐 凉拌三色 香芹牛肉 鸡丝拌芹菜 芹菜牛肉粥 香干肉丝芹菜 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 汆鲅鱼丸子 辣椒醋油饭 青蒜烧豆腐 酸辣鱿鱼片 尖椒肉丝 蛤肉合饼 玉米笋饺 |
脆皮蚵卷的食物相克
牡蛎(鲜) 牡蛎肉不宜与糖同食。
脆皮蚵卷的营养成分
- 能量2496.94千卡
- 蛋白质68.53克
- 脂肪164.91克
- 碳水化合物201.21克
- 叶酸120.4微克
- 膳食纤维11.89克
- 胆固醇413毫克
- 维生素a347.9微克
- 维生素b60.29毫克
- 维生素c21.75毫克
- 维生素e10.34毫克
- 胡萝卜素1441.2微克
- 核黄素0.77毫克
- 硫胺素1.36毫克
- 烟酸13.42毫克
- 钙434.18毫克
- 磷920.89毫克
- 钾1540.46毫克
- 钠2282.71毫克
- 碘6.49微克
- 镁307.2毫克
- 铁22.05毫克
- 锌23.15毫克
- 硒208.61微克
- 铜16.68毫克
- 锰2.48毫克
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