嫩姜鸡片的做法 嫩姜鸡片的家常做法 嫩姜鸡片 嫩姜鸡片的做法大全
嫩姜鸡片
类别 湖南菜 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸡胸脯肉225克
辅料 蘑菇(鲜蘑)30克 红萝卜15克 鸡蛋清40克
调料 大葱15克 姜10克 香油5克 植物油20克 盐2克 味精1克 芡粉5克 料酒3克
嫩姜鸡片的做法
1.鸡胸肉切薄片，加鸡蛋清、盐、味精、生粉2克拌匀，蘑菇切成薄片，葱切成3厘米长段。
2.锅中倒入10克油，烧至五分热，放入鸡肉稍炒后捞出沥干。
3.倒10克油入锅烧热，放进蘑菇，红萝卜，葱，姜略炒后，加鸡肉和盐、味精、酒、高汤用中火翻炒数下再浇淋油炒匀即可盛盘。
嫩姜鸡片制作提示
炸鸡肉片时，一定要用清油腻（未使用过的油)，油的温度不可太高，否则会呈黄褐色，且肉质变老。
嫩姜鸡片健康提示
鸡肉含丰富蛋白质和少量脂肪，是有益于健康的保健食品。
嫩姜鸡片的食谱营养
 | 红萝卜 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 麻酱素什锦 发菜香菇酸辣汤 萝卜烧蘑菇 红白丝汤 干贝绣球 粟子羊肉 炒合菜戴帽 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针鸡丝汤 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 西湖银鱼羹 蒜苔熘鸡丝 冬菇鸡片 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蘑烧冬瓜 印尼炒饭 炒素什锦 奶汤素烩 蘑菇木耳饺 罗汉全斋 鲜菇炒菜花 佛手白菜 |
嫩姜鸡片的食物相克
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
嫩姜鸡片的营养成分
- 能量404.68千卡
- 蛋白质50.1克
- 脂肪16.43克
- 碳水化合物15.25克
- 叶酸2.17微克
- 膳食纤维1.42克
- 胆固醇184.5毫克
- 维生素a41.05微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.9毫克
- 维生素e4.34毫克
- 胡萝卜素29.6微克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸25.76毫克
- 钙29.09毫克
- 磷528.34毫克
- 钾970.52毫克
- 钠992.38毫克
- 镁82.31毫克
- 铁3.22毫克
- 锌1.64毫克
- 硒26.71微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.46毫克
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