番茄烩茄子的做法 番茄烩茄子的家常做法 番茄烩茄子 番茄烩茄子的做法大全
番茄烩茄子
类别 西餐其他
工艺 烩 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 茄子(紫皮、长)500克
辅料 番茄150克 洋葱（黄皮）100克 柿子椒100克
调料 植物油100克 香叶2克 盐5克 大蒜（白皮）10克 胡椒粉2克
番茄烩茄子的做法
1.将茄子洗净去皮切块；
2.葱头切丁；
3.大蒜切片；
4.番茄、青椒、红椒切块；
5.锅内注油烧至六成热，下入茄子块煎上色取出；
6.锅内余油烧热，下葱头炒至黄色；
7.放入大蒜、番茄、青椒、红椒和香味炒透；
8.加入精盐和胡椒粉调好口味，放入过的茄子用文火烩至熟透即可食用。
番茄烩茄子的食谱营养
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番茄烩茄子的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
番茄烩茄子的营养成分
- 能量147.24千卡
- 蛋白质7.99克
- 脂肪1.06克
- 碳水化合物40.05克
- 叶酸12微克
- 膳食纤维13.81克
- 维生素a258.2微克
- 维生素b60.51毫克
- 维生素c186.7毫克
- 维生素e2.15毫克
- 胡萝卜素1542.7微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸4.22毫克
- 钙286.04毫克
- 磷191.14毫克
- 钾982.48毫克
- 钠2014.16毫克
- 碘3.91微克
- 镁97.76毫克
- 铁2.65毫克
- 锌1.1毫克
- 硒3.74微克
- 铜0.45毫克
- 锰0.85毫克
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