辣豉排骨的做法 辣豉排骨的家常做法 辣豉排骨 辣豉排骨的做法大全

辣豉排骨

类别 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
工艺 炒 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽红润，酥软离骨，味美鲜香，略带回甜。

主料 猪排骨(大排)500克
调料 豆瓣10克 豆豉10克 姜5克 大葱5克 盐3克 味精2克 白砂糖8克 醋6克 辣椒油5克 料酒10克 植物油30克

指数 推荐指数 7 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

辣豉排骨的做法

1.猪排斩成块，洗净，入沸水锅氽去血水捞出；
2.姜洗净，切成片，葱洗净切节；
3.锅内放入植物油烧至七成热，下排骨炸至呈金黄色捞出；
4.锅留底油，下豆瓣、豆豉炒香，掺鲜汤烧沸，熬出味后去渣，然后再下排骨，加入盐、味精、白糖、醋、料酒、大葱、姜，改慢火收汁，加入红油，片刻后起锅即成。

辣豉排骨制作提示

豆豉、豆瓣要炒香；熬味去渣，慢火收汁入味。

辣豉排骨的食谱营养

猪排骨(大排) 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆豉蒸排骨 老干妈肥排 豉汁蒸排骨 豆芽炖排骨 清炖排骨 南瓜排骨汤 空心菜排骨汤 豆芽排骨汤

辣豉排骨的营养成分

• 能量1451.12千卡
• 蛋白质96.34克
• 脂肪108.05克
• 碳水化合物23.8克
• 叶酸24.75微克
• 膳食纤维1克
• 胆固醇825毫克
• 维生素a63.85微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c0.35毫克
• 维生素e9.04毫克
• 胡萝卜素23.2微克
• 核黄素0.81毫克
• 硫胺素4.02毫克
• 烟酸26.96毫克
• 钙57.98毫克
• 磷653.68毫克
• 钾1560.91毫克
• 钠2209.56毫克
• 镁121.92毫克
• 铁6.57毫克
• 锌9.11毫克
• 硒53.21微克
• 铜0.79毫克
• 锰1.09毫克