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糟卤凤爪
类别 私家菜 延缓衰老食谱 美容养颜食谱
工艺 卤 口味 糟香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 洁白酥软，咸鲜香醇。
糟卤凤爪的做法
1.将凤爪用沸水泡去黄衣，并用刀斩除爪尖部分洗净；葱、姜洗净，葱打成葱结，姜拍成姜块待用。
2.香糟、料酒、白糖和适量清水拌和，吊制糟卤，再把糟卤放入盛器，加入盐、味精、凉开水调成香糟浸汁。
3.炒锅上火，放入清水，将鸡爪、绍酒、葱结、姜块放入同煮，煮至鸡爪软酥时捞出，浸入香糟卤汁中，1小时后取出，改刀装盆。
糟卤凤爪的食谱营养
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糟卤凤爪的营养成分
- 能量687.38千卡
- 蛋白质60.52克
- 脂肪41.09克
- 碳水化合物18.62克
- 叶酸1.5微克
- 膳食纤维0.51克
- 胆固醇257.5毫克
- 维生素a96.4微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e0.8毫克
- 胡萝卜素23.4微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.03毫克
- 烟酸6.16毫克
- 钙106.25毫克
- 磷196.89毫克
- 钾313.74毫克
- 钠4437.88毫克
- 镁24.82毫克
- 铁3.9毫克
- 锌2.37毫克
- 硒25.09微克
- 铜0.16毫克
- 锰0.49毫克
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