五色茄丝的做法 五色茄丝的家常做法 五色茄丝 五色茄丝的做法大全

五色茄丝

类别 便秘食谱 私家菜 健脾开胃食谱
工艺 炒 口味 香辣 食用 中餐、晚餐

主料 茄子350克
辅料 青椒50克 竹笋50克 香菇（鲜）50克 辣椒(红、尖、干)30克
调料 植物油25克 酱油5克 香油5克 盐3克 味精2克 淀粉(玉米)5克 大葱5克 姜2克 大蒜（白皮）5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 3 养颜指数 0 麻辣指数 6

五色茄丝的做法

1.将茄子去蒂洗净，切成丝；
2.青椒去蒂、籽洗净，切成丝；
3.香菇去蒂洗净，切成丝；
4.竹笋洗净切成丝；
5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6.大蒜切片，葱、姜切丝；
7.干辣椒切成丝；
8.炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入茄丝、辣椒丝、竹笋丝、香菇丝、青椒丝翻炒，加入精盐、蒜片，用水淀粉勾芡，撒味精、淋香油即可。

五色茄丝的食谱营养

	辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱（capsaicin）、高辣椒碱（homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（noroylvanillyla... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：红烧豆腐鳝段 豉椒鲜墨鱼 水煮肉片 清拌黄瓜 酸辣白菜 酸辣土豆丝 酸辣圆白菜 酸辣鱿鱼片
	茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜泥茄子凉面 蒜茸蒸茄子 什锦茄丁 青椒茄片 素炒茄子 肉末口蘑烧茄子 炖什锦 肉片烧茄子
	青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 青椒墨鱼丝 辣椒醋油饭 蒜末拌卷心菜 醋熘土豆丝 红花绿叶 玉米虾仁 青红椒土豆丝
	香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳
	竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 豆瓣烧茄子 莴苣竹笋 红烧塘鲤鱼 炒鲜奶 草菇炖豆腐 三丝黄瓜卷 三丝紫菜汤

五色茄丝的营养成分

• 能量246.03千卡
• 蛋白质12.72克
• 脂肪9.69克
• 碳水化合物47.23克
• 叶酸70.99微克
• 膳食纤维20.55克
• 维生素a57.86微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c57.08毫克
• 维生素e10.45毫克
• 胡萝卜素353.1微克
• 核黄素0.3毫克
• 硫胺素0.3毫克
• 烟酸4.43毫克
• 钙112.6毫克
• 磷257.53毫克
• 钾1142.25毫克
• 钠1655.08毫克
• 碘8.77微克
• 镁107.83毫克
• 铁5.16毫克
• 锌4.01毫克
• 硒3.51微克
• 铜0.71毫克
• 锰4.9毫克