萝卜烧湖鸭的做法 萝卜烧湖鸭的家常做法 萝卜烧湖鸭 萝卜烧湖鸭的做法大全
萝卜烧湖鸭
类别 私家菜 营养不良食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 锅烧 口味 咸鲜味 食用 中餐
口感 鸭肉、萝卜酥烂可口,咸香甜美。
主料 鸭肉1500克 白萝卜500克
调料 豆瓣酱50克 料酒50克 大葱50克 姜50克 酱油30克 盐3克 味精1克 植物油50克
萝卜烧湖鸭的做法
1.将鸭肉(带骨湖鸭肉)收拾干净,剁成长4厘米、宽3厘米的块,放入开水锅内稍煮,捞出,洗净血沫。
2.将炒锅置火上,放入植物油适量,下豆瓣酱煸炒,待出香味,烹入料酒、酱油,添汤2000克,烧开稍煮,用小漏勺把豆瓣酱渣子捞净,放入鸭块,葱段,姜片,精盐烧开,转小火慢烧。
3.将萝卜冼净,切成滚刀块待鸭肉烧熟地,放入鸭肉中,继续烧,待萝卜烧烂时,即可食用。
萝卜烧湖鸭的食谱营养
白萝卜 1.增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;2.帮助消化:萝卜中的芥... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:清炖牛腩面 麻酱素什锦 拌酸辣萝卜 白果大肠煲 奶汤素烩 萝卜连锅汤 烩奶汤鲫鱼 滋补鲫鱼煲 | |
鸭肉 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:菠萝酸子姜炒鸭片 仔姜炒鸭片 芽姜炒鸭片 芹菜拌烤鸭丝 鸭丁烩豆腐 烩鸭丝 炉鸭丝盖菜 紫罗鸭片 |
萝卜烧湖鸭的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
萝卜烧湖鸭的营养成分
- 能量3847.58千卡
- 蛋白质247.33克
- 脂肪299.88克
- 碳水化合物47.9克
- 叶酸142.5微克
- 膳食纤维8.36克
- 胆固醇1410毫克
- 维生素a814.5微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c108.5毫克
- 维生素e8.94毫克
- 胡萝卜素217微克
- 泛酸16.95毫克
- 核黄素3.75毫克
- 硫胺素1.41毫克
- 烟酸66.86毫克
- 钙362.96毫克
- 磷2123.24毫克
- 钾4420.06毫克
- 钠7349.93毫克
- 碘0.72微克
- 镁429.43毫克
- 铁47.32毫克
- 锌22.86毫克
- 硒192.74微克
- 铜3.77毫克
- 锰4.15毫克
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