富贵土豆鸭的做法 富贵土豆鸭的家常做法 富贵土豆鸭 富贵土豆鸭的做法大全
富贵土豆鸭
类别 家常菜 营养不良食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱
工艺 煎 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽金黄，外酥内软，咸鲜麻辣，回味无穷。
主料 土豆（黄皮）500克 鸭200克
辅料 鸡蛋100克 花生仁（炸）50克 芝麻50克 吉士粉2克 淀粉(玉米)20克
调料 盐5克 味精1克 辣椒(红、尖、干)25克 花椒2克 猪油（炼制）70克
富贵土豆鸭的做法
1.土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中漂净；
2.樟茶鸭去骨，取净肉切成细丝；
3.干辣椒去籽及蒂放入锅中和花椒一起炒香；
4.然后倒入多功能食品加工机中，加入酥花生米、熟芝麻，绞细成辣椒混合末；
5.将土豆丝沥干水分，放入盆中；
6.加精盐、味精鸭丝、吉士粉、鸡蛋、干细淀粉拌和均匀；
7.平锅置小火中，烧少许精炼油，放入土豆丝摊平，煎制两面呈金黄色熟透，取出改刀摆盘成形；
8.将绞细的辣椒混合末加炒过的精盐、味精拌和均匀；
9.装入味碟，同土豆鸭一起上桌沾食即可。
富贵土豆鸭的食谱营养
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 | 花生仁（炸） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤猪血糕 怪噜鱼 家乡豆腐干 软熘果仁虾丁 酸辣豆花汤 耳丝拌凉粉 花生脆炸素鸡丁 香干拌花生米 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
 | 吉士粉 吉士粉具有4大优点：1.增香：能使制品产生浓郁的奶香味和果香味；2.增色：在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色；3.增松脆并能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虾泥卷 蒜香蛇花 山椒小煎兔 橙汁小排 法式洋葱汤 煎炸凤尾虾 香荔牛肉煲 牛奶菠菜汤 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芋头鸭 烧块鸭 腐乳汁肉 炖文武鸭 芋艿清汤鸭 花菇扣嫩鸭 竹笋咸腿老鸭砂锅 炖双鸭 |
 | 芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味白肉 怪噜鱼 夫妻肺片 麻酱素什锦 怪味苦瓜 怪味鸡块 炒蕨菜 虾肉小笼包 |
富贵土豆鸭的食物相克
花生仁（炸） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
富贵土豆鸭的营养成分
- 能量2267.14千卡
- 蛋白质82.12克
- 脂肪165.47克
- 碳水化合物152.96克
- 叶酸251.35微克
- 膳食纤维30.52克
- 胆固醇838.1毫克
- 维生素a362.36微克
- 维生素b61.35毫克
- 维生素c70毫克
- 维生素e33.46毫克
- 胡萝卜素32.8微克
- 核黄素1.06毫克
- 硫胺素1.26毫克
- 烟酸11.06毫克
- 钙444.48毫克
- 磷1178.42毫克
- 钾2957.17毫克
- 钠2469.36毫克
- 碘33.2微克
- 镁337.34毫克
- 铁18.78毫克
- 锌11.07毫克
- 硒43.46微克
- 铜2.2毫克
- 锰4.27毫克
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