山鸡片炒豆苗的做法 山鸡片炒豆苗的家常做法 山鸡片炒豆苗 山鸡片炒豆苗的做法大全
山鸡片炒豆苗
类别 家常菜 补虚养身食谱 贫血食谱 月经不调食谱 营养不良食谱
工艺 炒 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 豌豆苗50克 鸡胸脯肉250克 冬笋50克
辅料 鸡蛋清20克
调料 黄酒5克 盐4克 酱油25克 白砂糖8克 味精2克 香醋5克 淀粉(玉米)30克 香油15克 猪油(炼制)50克 花生油20克
山鸡片炒豆苗的做法
1.将野鸡脯肉筋膜剔去,劈成柳叶形片,然后放入清水中漂洗去血污,沥水,用洁布吸去表面水分,放入碗中;
2.碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉10克上浆,再加香油拌匀;
3.炒锅上火烧热,下花生油,烧至四成热时放入野鸡片划油,至白色时出锅沥油;
4.工能力炒锅再上火,下少许油烧热,放入豆苗,笋片略煸,加绍酒、酱油、白糖、味精调味,用湿淀粉勾芡;
倒入野鸡片,烹入香醋,淋入香油,翻锅装盘即成。
山鸡片炒豆苗的食谱营养
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 | |
鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:金针鸡丝汤 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 西湖银鱼羹 蒜苔熘鸡丝 冬菇鸡片 | |
豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炸熘肉卷 樱桃肉 冬菇鸡 金钩豆苗 烩奶汤鲫鱼 滋补鲫鱼煲 清炒豆苗 豆苗虾仁 |
山鸡片炒豆苗的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
山鸡片炒豆苗的营养成分
- 能量1298.81千卡
- 蛋白质57.7克
- 脂肪97.77克
- 碳水化合物49.75克
- 叶酸0.28微克
- 膳食纤维1.43克
- 胆固醇251.5毫克
- 维生素a282.5微克
- 维生素c34毫克
- 维生素e23.27毫克
- 胡萝卜素1373.5微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸28.75毫克
- 钙72.98毫克
- 磷663.37毫克
- 钾1077.44毫克
- 钠3298.14毫克
- 碘0.6微克
- 镁130.51毫克
- 铁8.22毫克
- 锌2.54毫克
- 硒29.1微克
- 铜0.34毫克
- 锰0.87毫克
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