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鸡蛋芹菜炒饭

类别快餐/主食健脾开胃食谱便秘食谱高血压食谱青少年食谱
工艺熟炒口味清香味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感此饭色泽鲜美，清香爽口。

主料米饭(蒸)300克
辅料芹菜100克鸡蛋100克
调料大葱10克盐5克味精2克料酒6克猪油（炼制）75克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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鸡蛋芹菜炒饭的做法

1.鸡蛋磕入碗内，加入少许精盐、料酒，打散搅匀；葱洗净切成葱末，备用。
2.将芹菜洗净去根、去叶，切成丁。
3.将炒锅内倒入适量猪油，用旺火烧热后倒入鸡蛋液，炒熟，盛出。
4.再将炒锅内倒入适量猪油，烧热后放入芹菜丁，煸炒几下，加入精盐，炒至七八成熟时，盛出。
5.将炒锅内倒入余油，烧热后倒入米饭炒匀，淋上少许水，盖上锅盖，用小火焖约5分钟，倒入炒好的鸡蛋和芹菜丁，加入精盐、味精，炒匀盛入盘内，撒上葱末，即可食用。

鸡蛋芹菜炒饭制作提示

配料中的芹菜最好选用嫩一些的芹菜，这样做出的炒饭色泽会更加美观，味道也更加清香爽口。

鸡蛋芹菜炒饭的食谱营养

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