清拌茄子的做法 清拌茄子的家常做法 清拌茄子 清拌茄子的做法大全
清拌茄子
类别 私家菜 胃炎食谱 消化性溃疡食谱 止血调理食谱 消化不良食谱
工艺 拌 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清香可口。
主料 茄子(紫皮、长)500克
调料 香油10克 花椒2克 香菜10克 大蒜（白皮）5克 白砂糖10克 酱油10克 盐3克 醋10克 味精2克
清拌茄子的做法
1.茄子洗净，削皮，切成小片，放碗内，撒上些盐，放凉水内，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉。
2.炒锅置火上烧热，加入香油、花椒炸出香味后，倒入小碗内放上酱油、米醋、精盐、味精、蒜末调成汁，浇在晾凉的茄片上。
3.香菜洗净，切成段，撒在茄片上拌匀即成。
清拌茄子的食谱营养
 | 茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌茄泥 凉拌茄子 大蒜烧茄 豆瓣烧茄子 烧茄子 蚝油烧茄子 肉炒茄丝 菊花茄子 |
清拌茄子的营养成分
- 能量254.12千卡
- 蛋白质7.11克
- 脂肪10.74克
- 碳水化合物42.37克
- 叶酸15.07微克
- 膳食纤维10.27克
- 维生素a170.01微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素c40.15毫克
- 维生素e8.16毫克
- 胡萝卜素1020.3微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸3.6毫克
- 钙312.79毫克
- 磷183.01毫克
- 钾796.18毫克
- 钠1983.29毫克
- 碘0.39微克
- 镁98.97毫克
- 铁4.11毫克
- 锌1.2毫克
- 硒3.53微克
- 铜0.42毫克
- 锰1.25毫克
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