炝对虾片的做法 炝对虾片的家常做法 炝对虾片 炝对虾片的做法大全
炝对虾片
类别 家常菜 不孕不育食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 补阳食谱
工艺 炝 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 白黑红绿,色彩鲜明,软嫩滑鲜,清香爽口。
主料 对虾250克
辅料 木耳(水发)15克 香菜25克
调料 香油15克 味精2克 料酒10克 酱油15克 盐3克 大葱5克 姜3克 花椒3克
炝对虾片的做法
1.将虾肉洗净,放在案板上;
2.虾肉用抹刀法片成厚0.5厘米、长为5厘米的片,放入加少许盐的水锅中煮开;
3.然后捞出,控去水,装在盘内;
4.香菜梗洗净,切成段;
5.木耳洗净,用开水略烫,捞出沥干水;
6.将香菜段、木耳放在虾片盘中,撒上葱末、姜末,再浇入用酱油、料酒、味精、盐和少好鲜汤调成味汁;
7.将锅架在火上,放油烧至七成热,放入花椒炸焦(捞出不要),然后将溢出香味的热花椒油浇在虾片盘中,加盖稍焖片刻,拌匀即成。
炝对虾片的食谱营养
对虾 1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:盐水大虾 盐水大虾 蒜泥蒸虾 烤大虾 油焖大虾 焖大虾 啤酒烧大虾 油焖大虾 | |
木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素k,能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:木耳猪皮汤 白烩鱿鱼丝 炝莴苣腐竹 酸辣肚丝汤 酸辣豆腐汤 酸辣汤 尖椒肉丝 拌合菜 | |
香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 |
炝对虾片的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
炝对虾片的营养成分
- 能量403.03千卡
- 蛋白质49.14克
- 脂肪17.4克
- 碳水化合物14.12克
- 叶酸38.16微克
- 膳食纤维1.78克
- 胆固醇482.5毫克
- 维生素a88.28微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c12.42毫克
- 维生素e13.42毫克
- 胡萝卜素305.5微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 烟酸5.19毫克
- 钙221.04毫克
- 磷618.8毫克
- 钾684.82毫克
- 钠2634.84毫克
- 碘0.74微克
- 镁153.35毫克
- 铁7毫克
- 锌6.43毫克
- 硒84.85微克
- 铜0.96毫克
- 锰0.92毫克