水汆鱼丁串的做法 水汆鱼丁串的家常做法 水汆鱼丁串 水汆鱼丁串的做法大全
水汆鱼丁串
类别 私家菜 延缓衰老食谱 益智补脑食谱 高脂血症食谱 胰腺炎食谱
工艺 汆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜嫩、清淡不腻。
水汆鱼丁串的做法
1.将鱼肉切成1厘米见方的丁放在碗内，加入适量的食盐、味精、蛋清、淀粉拌匀，入味后用竹签穿为10串（为原料的2/3）。
2.勺内加清汤200毫升烧开，放入鱼丁串汆至嫩熟捞出，摆在盘边。将其余鱼丁放入汤中汆至嫩捞出摆在盘中央。
3.勺内放清汤200毫升烧开，去掉浮沫，加入食盐、味精、香油盛在汤盘内即成，最后用贡菜、樱桃香菜点缀。
水汆鱼丁串的食谱营养
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水汆鱼丁串的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
水汆鱼丁串的营养成分
- 能量338.39千卡
- 蛋白质54.83克
- 脂肪8.15克
- 碳水化合物11.94克
- 叶酸64.35微克
- 膳食纤维0.38克
- 胆固醇141毫克
- 维生素a29.8微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素c7.8毫克
- 维生素e8.47毫克
- 胡萝卜素179微克
- 核黄素0.05毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸0.59毫克
- 钙72.03毫克
- 磷473.28毫克
- 钾1124.49毫克
- 钠2089.73毫克
- 碘0.15微克
- 镁89.34毫克
- 铁5.64毫克
- 锌1.36毫克
- 硒36.04微克
- 铜0.13毫克
- 锰0.11毫克
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