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扒翠珠活鲍的做法

扒翠珠活鲍

类别 山东菜 清热去火食谱 明目食谱 壮腰健肾食谱 利尿食谱
工艺 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲍脯鲜软,翠珠清鲜,荤素搭配懈怠艳丽,味鲜美。

主料 鲍鱼400克 冬瓜400克 油菜心200克
辅料 鸡腿50克 猪肉(瘦)50克
调料 2克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)5克

指数 推荐指数 4 营养指数 8 难易指数 3 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0

扒翠珠活鲍的做法

1.鲍鱼原汤加鸡腿、瘦肉馅,用微火清汤,成鲍鱼浓汁;活鲍脯用鲍汁入笼蒸透;冬瓜去皮用挖球器挖成20个球用上汤蒸透;油菜心用油水氽出。
2.取一大圆盘,冬瓜球居中,鲍脯用绿菜头包起围盘一周。
3.取鲍鱼原汁调味后用水淀粉勾芡,淋明油浇在鲍脯和翠珠上即成。

扒翠珠活鲍的食谱营养

鲍鱼鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素;2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还... 详细介绍 更多菜谱
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扒翠珠活鲍的食物相克

鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。

扒翠珠活鲍的营养成分

  • 能量579.12千卡
  • 蛋白质75.58克
  • 脂肪11.72克
  • 碳水化合物49.37克
  • 叶酸49.6微克
  • 膳食纤维6.64克
  • 胆固醇1058毫克
  • 维生素a335.1微克
  • 维生素b60.15毫克
  • 维生素c136毫克
  • 维生素e10.89毫克
  • 胡萝卜素1241微克
  • 核黄素0.96毫克
  • 硫胺素0.42毫克
  • 烟酸7.38毫克
  • 1333.16毫克
  • 662.22毫克
  • 1461.47毫克
  • 9021.59毫克
  • 0.93微克
  • 344.52毫克
  • 95.8毫克
  • 10.14毫克
  • 96.88微克
  • 3.11毫克
  • 2.19毫克
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