扒翠珠活鲍的做法 扒翠珠活鲍的家常做法 扒翠珠活鲍 扒翠珠活鲍的做法大全
扒翠珠活鲍
类别 山东菜 清热去火食谱 明目食谱 壮腰健肾食谱 利尿食谱
工艺 扒 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲍脯鲜软,翠珠清鲜,荤素搭配懈怠艳丽,味鲜美。
主料 鲍鱼400克 冬瓜400克 油菜心200克
辅料 鸡腿50克 猪肉(瘦)50克
调料 盐2克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)5克
扒翠珠活鲍的做法
1.鲍鱼原汤加鸡腿、瘦肉馅,用微火清汤,成鲍鱼浓汁;活鲍脯用鲍汁入笼蒸透;冬瓜去皮用挖球器挖成20个球用上汤蒸透;油菜心用油水氽出。
2.取一大圆盘,冬瓜球居中,鲍脯用绿菜头包起围盘一周。
3.取鲍鱼原汁调味后用水淀粉勾芡,淋明油浇在鲍脯和翠珠上即成。
扒翠珠活鲍的食谱营养
鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素;2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:麻酱鲍片 奶汤活鲍 清蒸鲍鱼 鲍鱼海鲜四宝 新式佛跳墙 鲍鱼芦笋汤 鲍鱼卧鹑蛋 鸽蛋鲍鱼 | |
冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 酸辣冬瓜汤 海米冬瓜 海米冬瓜汤 红烧冬瓜 开洋冬瓜汤 火腿冬瓜 | |
鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:醉鸡腿 怪味鸡 新式佛跳墙 百鸟归巢 烂鸡海参 八大锤 红松嫩鸡 子鸡汤 | |
油菜心 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 豆腐鲫鱼 豆腐炖大肠 奶汤素烩 腐竹烧香菇 草菇炖豆腐 | |
猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片 |
扒翠珠活鲍的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
扒翠珠活鲍的营养成分
- 能量579.12千卡
- 蛋白质75.58克
- 脂肪11.72克
- 碳水化合物49.37克
- 叶酸49.6微克
- 膳食纤维6.64克
- 胆固醇1058毫克
- 维生素a335.1微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c136毫克
- 维生素e10.89毫克
- 胡萝卜素1241微克
- 核黄素0.96毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸7.38毫克
- 钙1333.16毫克
- 磷662.22毫克
- 钾1461.47毫克
- 钠9021.59毫克
- 碘0.93微克
- 镁344.52毫克
- 铁95.8毫克
- 锌10.14毫克
- 硒96.88微克
- 铜3.11毫克
- 锰2.19毫克
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