炸素丸子的做法 炸素丸子的家常做法 炸素丸子 炸素丸子的做法大全
炸素丸子
类别 私家菜
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 丸子酥脆,清爽鲜香。
主料 胡萝卜150克 豆腐(北)300克 莲藕100克
调料 盐3克 味精2克 姜2克 淀粉(豌豆)8克 椒盐3克 色拉油50克
炸素丸子的做法
1.将豆腐碾成蓉,放入盆内;将胡萝卜和藕去皮洗净,切成绿豆大的粒;姜洗净切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右。
2.将胡萝卜和藕的细粒在开水锅里略氽一下,捞入盘中晾凉,放到豆腐蓉内,加精盐、味精、姜末、湿淀粉拌匀。
3.将油入锅烧至七成热,用手抓豆腐蓉,从虎口处挤出圆形的丸子,下入油锅内,待炸至浅黄,外壳焦脆时捞入盘中,撒上花椒盐即成。
炸素丸子制作提示
因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。
炸素丸子的食谱营养
豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐 | |
胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 | |
莲藕 1.清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:莲藕豆腐 粉蒸肉 姜汁藕片 椒油炝藕片 鸭架汤 莲藕排骨汤 莲藕发菜红豆汤 莲藕牛腩汤 |
炸素丸子的营养成分
- 能量941.46千卡
- 蛋白质31.88克
- 脂肪74.67克
- 碳水化合物46.29克
- 叶酸157.37微克
- 膳食纤维11.33克
- 维生素a1050.56微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c63.58毫克
- 维生素e62.4毫克
- 胡萝卜素6308.4微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸1.56毫克
- 钙406.02毫克
- 磷435.88毫克
- 钾859.84毫克
- 钠1517.25毫克
- 碘2.4微克
- 镁230.4毫克
- 铁7.82毫克
- 锌3.48毫克
- 硒8.78微克
- 铜0.42毫克
- 锰1.98毫克
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