炒胡萝卜酱的做法 炒胡萝卜酱的家常做法 炒胡萝卜酱 炒胡萝卜酱的做法大全
炒胡萝卜酱
类别 补虚养身食谱 延缓衰老食谱 家常菜
工艺 滑炒 口味 酱香味 食用 可每日佐餐食用。
主料 猪肉(瘦)300克 胡萝卜100克 豆腐干100克
辅料 虾米10克
调料 黄酱6克 酱油3克 江米酒3克 猪油（炼制）50克 淀粉(玉米)5克 香油3克 味精1克 姜2克 盐2克
炒胡萝卜酱的做法
1.把胡萝卜、豆腐干切成0.66厘米见方的丁；
2.把瘦猪肉切成肉丁；
3.虾米用水泡透；
4.葱、姜洗净切末；
5.胡萝卜用熟猪油炸透捞出；
6.锅置武火上烧热，倒入熟猪油，随即放入切好的肉丁进行煸炒；
7.待肉丁的水分渐少，锅内响声增大时，把锅移到文火上；
8.到响声变小，肉的水分已尽，再移到武火上；
9.炒到肉的颜色由深变浅时，即放入葱末、姜末和黄酱；
10.待酱渗到肉中放出酱味时，加入料酒、味精、酱油，稍炒一下；
11.加入胡萝卜、豆腐丁、虾米等，再炒一下，淋上香油，炒匀即成。
炒胡萝卜酱健康提示
养血益气，延年益寿，适宜于正常人或病后体虚调养之用。
炒胡萝卜酱的食谱营养
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 彩虹金菇煲 凉拌海带丝 咖喱炒干丝 凉拌三色 素酸辣汤 青椒熏干 腐丁红皮果 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 |
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| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片 |
炒胡萝卜酱的营养成分
- 能量1125.47千卡
- 蛋白质83.9克
- 脂肪75.54克
- 碳水化合物31.21克
- 叶酸87.78微克
- 膳食纤维2.17克
- 胆固醇342毫克
- 维生素a836.94微克
- 维生素c13.08毫克
- 维生素e7.12毫克
- 胡萝卜素4138.2微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素1.71毫克
- 烟酸17.57毫克
- 钙423.04毫克
- 磷951.38毫克
- 钾1347.21毫克
- 钠2067.14毫克
- 碘60.81微克
- 镁185.63毫克
- 铁16.95毫克
- 锌11.5毫克
- 硒37.55微克
- 铜1.45毫克
- 锰1.91毫克
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