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油淋火鸡膀

类别特色菜增肥食谱低温环境作业人群食谱
工艺油淋炸口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽金红，皮酥肉嫩，鲜香可口，红花绿叶相衬，美观大方。

主料火鸡600克
辅料萝卜15克芹菜叶10克
调料酱油50克料酒25克姜25克大葱25克香油15克白砂糖15克米醋5克盐5克胡椒粉1克大蒜（白皮）5克花生油100克白兰地15克

指数推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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油淋火鸡膀的做法

1.先将鸡翅膀剁去尖，从关节处折断，剁去两头的骨头节，抽出翅膀中的骨头；
2.鲜姜去皮，一半切成小片，一半切成细末；
3.葱一半切成段，一半切成细末；
4.大蒜去皮，拍碎剁成细末；
5.将鸡翅膀用酱油、料酒、白兰地酒、胡椒粉、葱段、姜片拌匀腌渍入味；
6.炒锅上火，放入花生油，烧至七成热时放入腌好的火鸡翅膀，炸熟捞出；
7.然后用旺火将油烧至九成热，再将火鸡翅膀放入，待鸡皮炸脆时捞出；
8.火鸡翅膀剁成小块，整齐地码在盘中；
9.萝卜花压住芹菜叶，放在盘子一端；
10.最后，将酱油、鸡汤（25克）、白糖、味精、精盐、葱、姜、蒜末、米醋、香油调成汁，浇在鸡翅膀上即成。

油淋火鸡膀制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

油淋火鸡膀的食谱营养

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