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鸡汤煮干丝

类别家常菜学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱孕妇食谱骨质疏松食谱
工艺煮口味咸鲜味食用中餐、晚餐

主料豆腐干500克
辅料鸡肉50克虾仁50克鸡25克鸡肝25克火腿50克冬笋30克虾籽2克豌豆苗10克
调料盐5克酱油5克植物油40克

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

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鸡汤煮干丝的做法

1.将白豆腐干切成细丝，放入沸水锅中烫透，用筷子轻轻拨散，捞出沥干水分，如此反复浸烫2次，每次2分钟，然后捞出挤去水分；
2.分别将鸡肉、鸡肝切片煮熟备用；
3.冬笋去皮切片备用；
4.豌豆苗用沸水焯熟；
5.将锅置于旺火上，倒入植物油，将虾仁炒成乳白色盛出；
6.将锅置于旺火上，放入鸡汤（500夫）、白豆腐干丝、熟鸡肉丝拌匀，将熟鸡片、熟鸡肝片、冬笋片放在锅的一边，加入虾籽、熟植物油煮15分钟；
7.待汤浓时，加上酱油、精盐，再盖上锅盖煮5分钟；
8.将锅端离火口，盛出白豆腐干丝放在盘中；
9.将熟鸡片、熟鸡肝片、冬笋片、熟豌豆苗放在白豆腐干丝的周围，加上熟火腿丝和熟虾仁即可。

鸡汤煮干丝的食谱营养

	冬笋冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：素三丝雪菜冬笋海蛎烧豆腐炝莴苣腐竹酸辣豆腐汤酸辣里脊豆腐汤九转豆腐烧拌冬笋
	豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：素三丝彩虹金菇煲凉拌海带丝咖喱炒干丝凉拌三色素酸辣汤青椒熏干腐丁红皮果
	火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：豆腐鲫鱼九转豆腐炖文武鸭清蒸武昌鱼冷拌蜇皮五彩紫菜汤莲子鸡丁腰花木耳汤
	鸡鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：葱油嫩鸡咖喱香鸡咖喱鸡块咖喱煮鸡块咖喱鸡块多味鸡丝海带炖鸡冬菇鸡
	鸡肝鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素a的含... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：时件腐盐焗胗肝鸡杂鳝鱼羹炸网油胗肝奶汁鸡胗肝大煮干丝炒鸡杂乌鸡肝粥
	鸡肉鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：豆腐鲫鱼海带拌鸡丝怪味鸡块酸辣鸡片茄汁鸡片腐竹鸡丝红油鸡丝冬荷鸡柳
	豌豆苗豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：炸熘肉卷樱桃肉冬菇鸡金钩豆苗烩奶汤鲫鱼滋补鲫鱼煲清炒豆苗豆苗虾仁
	虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：虾子炒芹菜海鲜豆腐煲烩虾仁玉米虾仁青豆炒虾仁虾仁韭菜韭菜炒虾仁抓炒虾仁
	虾籽虾籽含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：卤香菇素鸡虾子菊花鱿鱼虾籽烧豆腐虾子烧海参鲜虾豆腐煲虾籽茭白大煮干丝芹菜虾子

鸡汤煮干丝的食物相克

虾仁虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡汤煮干丝的营养成分

能量1022.55千卡
蛋白质131.14克
脂肪29.36克
碳水化合物62.94克
叶酸580.9微克
膳食纤维4.44克
胆固醇450.5毫克
维生素a2721.4微克
维生素b60.04毫克
维生素c7毫克
维生素e2.19毫克
胡萝卜素290.7微克
核黄素0.86毫克
硫胺素0.35毫克
烟酸14.32毫克
钙1844毫克
磷2064.95毫克
钾1345.5毫克
钠5889.82毫克
碘239.44微克
镁471.75毫克
铁35.48毫克
锌13.32毫克
硒60.46微克
铜5.21毫克
锰7.18毫克

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