黄豆炒芥丝的做法 黄豆炒芥丝的家常做法 黄豆炒芥丝 黄豆炒芥丝的做法大全
黄豆炒芥丝
类别 北京菜 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱 糖尿病食谱
工艺 熟炒 口味 酸咸味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 成菜颜色微黄，咸香鲜美。
主料 猪肉(瘦)100克 腌芥菜头150克 大豆75克
调料 酱油3克 味精2克 料酒5克 白砂糖2克 香油25克 大葱3克
黄豆炒芥丝的做法
1.将黄豆拣去残豆，用温水泡约半天，然后入开水锅中煮熟。水疙瘩（腌芥菜头）洗净切成细丝，用水洗，去咸度。
2.锅上火，放入油，油热后放葱丝，待出香味下猪肉末煸至断生，随下水疙瘩丝煸炒，然后下煮熟的黄豆，加入料酒、酱油、味精、白糖及少量水，待汤汁见少时，淋入香油出锅装盘。
黄豆炒芥丝健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
黄豆炒芥丝的食谱营养
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 | 腌芥菜头 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆汁 五彩疙瘩丝 毛豆炒大芥菜 尖椒水芥丝 咸菜炒粉皮 酱芥菜丝 青椒炒毛豆 菜头蹄子汤 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片 |
黄豆炒芥丝的营养成分
- 能量711.19千卡
- 蛋白质51.77克
- 脂肪43.29克
- 碳水化合物44.16克
- 叶酸106.57微克
- 膳食纤维15.75克
- 胆固醇81毫克
- 维生素a72.08微克
- 维生素c0.09毫克
- 维生素e31.96毫克
- 胡萝卜素166.92微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.96毫克
- 烟酸8.15毫克
- 钙286.02毫克
- 磷606.36毫克
- 钾1871.84毫克
- 钠11271.5毫克
- 碘9.05微克
- 镁205.11毫克
- 铁13.86毫克
- 锌6.27毫克
- 硒16.68微克
- 铜1.35毫克
- 锰2.39毫克
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