苦瓜黄鳝羹的做法苦瓜黄鳝羹的家常做法苦瓜黄鳝羹苦瓜黄鳝羹的做法大全

苦瓜黄鳝羹

类别夏季养生食谱补虚养身食谱气血双补食谱
工艺煮口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

主料苦瓜200克鳝鱼300克
辅料柿子椒5克
调料小米10克生抽6克盐2克

指数推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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苦瓜黄鳝羹的做法

1.苦瓜洗净，去瓤及籽，切丝，焯水烫透，捞出备用；
2.黄鳝摔昏，剖开腹部，去掉内脏，剔去骨，切成细丝；
3.小米磨粉状；红椒洗净切丝；
4.黄鳝放进冷水中漂去血水，用适量粟粉（小米磨粉状），生抽拌匀；
5.锅中加入清汤，烧滚后放入苦瓜丝，用旺火烧煮片刻；
6.放入鳝丝滚熟，下盐调味，再用粟粉加适量冷水拌匀；
7.缓缓倒入锅中勾芡，最后撒下红椒丝，即可盛起食用。

苦瓜黄鳝羹的食谱营养

	苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：豆豉烧苦瓜怪味苦瓜辣椒炒苦瓜豆豉苦瓜辣椒苦瓜香菇苦瓜苦瓜拌鸡片苦瓜排骨汤
	鳝鱼 1.鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；2.鳝鱼特含降低血糖和调节... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：清炒鳝糊银芽炒鳝丝红烧豆腐鳝段豉椒鳝片大蒜烧鳝鱼炖鳝酥大烧马鞍桥姜汁黄鳝饭
	柿子椒柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：拌甘蓝丝蒜末拌卷心菜豆腐干丝炒甜椒拌土豆丝绿豆芽拌酱肉炒青红椒五彩豆芽炒茭白