金银鸽蛋的做法金银鸽蛋的家常做法金银鸽蛋金银鸽蛋的做法大全

金银鸽蛋

类别四川菜补阳食谱营养不良食谱高脂血症食谱
工艺蒸口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐、零食

主料鹌鹑蛋500克芋头200克
辅料淀粉(玉米)100克
调料植物油50克卤汁400克

指数推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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金银鸽蛋的做法

1.鹌鹑蛋煮熟剥壳，其中10个放在卤汁中煮10分钟，以改变色泽。
2.芋头洗净去皮，擦成细丝，铺在笊篱中；油入锅烧热，笊篱整个入油锅炸至金黄色捞出沥油。
3.太白粉加少量的水调成浓糊，鹌鹑蛋两种颜色各对半切开后，各取其一，中间用太白粉糊粘住，外层再裹一层粉糊，排放在盘中，入笼蒸3分钟。
4.芋丝巢放在盘中，金银蛋置于巢内。

金银鸽蛋制作提示

1.本菜中可用洋香菜及刻花鸟装饰，整道菜的画面又温馨又可爱。
2.本品有油炸过程，需备植物油约500克；卤汁1小锅。

金银鸽蛋的食谱营养

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