香炸核桃鸡片的做法 香炸核桃鸡片的家常做法 香炸核桃鸡片 香炸核桃鸡片的做法大全
香炸核桃鸡片
类别 补虚养身食谱 乳母食谱 健忘食谱 高血压食谱 孕晚期食谱
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡肉500克 核桃300克
辅料 西芹50克
调料 姜5克 白酒5克 鸡蛋60克 淀粉(豌豆)10克 盐3克 花生油75克
香炸核桃鸡片的做法
1.姜洗净去皮剁成姜茸；将鸡肉切成薄片后放在碗中，加酒、姜茸、盐和匀后腌渍1小时左右；西洋芹菜带叶切成段；核桃肉切成细块。
2.将蛋清打散后，放入淀粉搅匀待用。
3.将蛋及生粉和成的浆汁涂抹在鸡肉及核桃肉上；在锅里放入油烧至滚热后，把已涂上浆汁的鸡片核桃肉放进锅里炸(注意不要炸焦)，待呈金黄色后捞出沥干油置于盘中，盘边配以西洋芹菜点缀即可上桌。
香炸核桃鸡片制作提示
因有过油炸制过程需准备花生油500克。
香炸核桃鸡片的食谱营养
 | 核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：核桃炖牛肉 冬菇鸡片 韭菜胡桃肉炒鸡蛋 核桃炒鸡丁 核桃明珠 煎火腿蛋卷 凉拌木耳 清汤里脊 |
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香炸核桃鸡片的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
香炸核桃鸡片的营养成分
- 能量3515.7千卡
- 蛋白质149.6克
- 脂肪303.68克
- 碳水化合物76.9克
- 叶酸423.66微克
- 膳食纤维29.96克
- 胆固醇881毫克
- 维生素a399.3微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c5.2毫克
- 维生素e165.63毫克
- 胡萝卜素113微克
- 核黄素1.05毫克
- 硫胺素0.77毫克
- 烟酸31毫克
- 钙276.06毫克
- 磷1771.7毫克
- 钾2535.37毫克
- 钠1754.67毫克
- 碘109.52微克
- 镁505.71毫克
- 铁18.86毫克
- 锌13.11毫克
- 硒81.32微克
- 铜4.09毫克
- 锰10.97毫克
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