鲫鱼羹的做法鲫鱼羹的家常做法鲫鱼羹鲫鱼羹的做法大全

鲫鱼羹

类别健脾开胃食谱春季养生食谱水肿食谱
工艺煮口味豆豉味食用早餐、中餐、晚餐

主料鲫鱼250克
辅料淡豆豉30克
调料胡椒粉1克陈皮2克干姜2克大葱3克姜3克大蒜（白皮）3克酱油6克料酒6克盐1克色拉油15克花椒4克

指数推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 3

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鲫鱼羹的做法

1.将鲫鱼刮鳞去鳃，去除内脏，剔去骨刺；
2.放冷水洗净，再用刀背将鱼砸成蓉，用水将鱼蓉调成糊状；
3.锅内加入适量冷水，下淡豆豉烧沸；
4.将鱼蓉倒入，再次烧沸以后用小火煮5分钟；
5.干姜、橘皮磨粉；葱、姜、蒜洗净切末；
6.放入胡椒粉、干姜粉、橘皮粉搅拌均匀；
7.然后下葱末、姜末、蒜末、酱油、料酒、盐调味，再次烧沸即盛起；
8.另取一锅加热，下入色拉油和花椒，烧沸；
9.然后捞出花椒，将油泼在鱼羹上，即可上桌食用。

鲫鱼羹的食谱营养

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