海鲜粥的做法 海鲜粥的家常做法 海鲜粥 海鲜粥的做法大全
海鲜粥
类别 快餐/主食 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 米饭(蒸)300克 对虾50克 茭白50克 蛤蜊50克 草鱼100克
辅料 青蒜15克 芹菜15克
调料 盐10克 黄酒8克 姜3克 香油2克
海鲜粥的做法
1.虾去壳，去泥肠，蛤蜊用盐水浸泡吐沙，茭白由内侧切十字刀纹，再切在成3*2厘米方片，鱼肉横切成薄片，蒜苗切斜段备用。
2.取一器皿，把白饭加上热水、高汤，加盖，以高火煮10分钟；再加入虾、蛤蜊、茭白、鱼肉及精盐、绍酒、姜，加盖，再以高火煮3分钟；取出后盖撒上蒜苗和芝麻油，芹菜（切末）末即可。
海鲜粥的食谱营养
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海鲜粥的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
海鲜粥的营养成分
- 能量564.07千卡
- 蛋白质41.05克
- 脂肪6.62克
- 碳水化合物85.78克
- 叶酸22.93微克
- 膳食纤维2.4克
- 胆固醇221.5毫克
- 维生素a37.54微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c6.82毫克
- 维生素e6.34毫克
- 胡萝卜素117.6微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸7.8毫克
- 钙154.59毫克
- 磷547.68毫克
- 钾757.63毫克
- 钠4286.28毫克
- 碘0.1微克
- 镁142.27毫克
- 铁12.03毫克
- 锌5.87毫克
- 硒57.54微克
- 铜0.49毫克
- 锰2.47毫克
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